As vantagens do molho de tomate

O molho de tomate faz maravilhas pelo sabor de uma placa de espaguete ou uma fatia de pizza, mas o molho vermelho também fornece nutrientes essenciais. Uma xícara de molho de tomate contém um quarto de sua ingestão diária recomendada de vitamina A e atende metade da sua necessidade diária de vitamina C. Os tomates também são naturalmente ricos em licopeno antioxidante. Dependendo de como é preparado, o molho de tomate também fornece fibra.

Vídeo do dia

Versatilidade

O molho de tomate tem um lugar nas cozinhas de todo o mundo. Você vai encontrá-lo em pratos de macarrão italiano, molho enchilada mexicano, curry indiano e pão de carne americano. Os tomates são o segundo vegetal mais consumido e a terceira maior safra de vegetais na U. S., de acordo com figuras do Departamento de Agricultura da U. S., e esses números incluem molho de tomate. Se você precisa de algo rápido para o jantar e tem molho de tomate na mão, você tem um dos blocos de construção de uma saborosa e saudável farinha, sopa, pizza ou caçarola.

Disponibilidade e custo

O molho de tomate oferece um bom valor econômico, bem como uma boa nutrição. O molho saboroso geralmente custa menos por porção do que um molho comparável à base de creme ou à base de carne porque o seu ingrediente principal custa relativamente pouco. Você encontrará o molho de tomate na sua forma pura ou misturado com outros vegetais como um molho de macarrão premado em supermercados, compras na esquina e até mercados de postos de gasolina. Por excelência, o molho de tomate tem ganhado o status de grampo da cozinha.

Vitaminas e minerais

Seja inteiro ou como molho, os tomates são ricos em vitaminas A, C e K. Seu corpo precisa de vitamina A para manter a visão de pouca luz e para construir tecidos conjuntivos sob a pele. A vitamina C enche vários papéis dentro de seu corpo, incluindo manter seus dentes e gengivas saudáveis, acelerando a cicatrização de feridas, metabolizando gorduras e absorvendo outras vitaminas e minerais. A vitamina K afeta a coagulação do sangue. O potássio e o manganês nos tomates ajudam seu corpo a construir ossos mais fortes e evitar as cãibras musculares que você pode obter dos baixos níveis desses minerais.

Fibra

Uma xícara de molho de tomate contém até 6 gramas de fibra. Enquanto a fibra varia de marca para marca e estilo para estilo - os molhos de tomate grosso contêm mais fibra do que molhos tensos - os molhos de tomate aumentam a ingestão diária de fibra. Você já pode estar familiarizado com a capacidade da fibra de auxiliar a digestão e mantê-lo regular, mas a fibra também ajuda a controlar seus níveis de açúcar no sangue e pode baixar seus níveis de colesterol no sangue. O molho de tomate combina bem com macarrão integral ou pizza carregada de vegetais para obter fibras extras na sua dieta diária.

Calorias

O molho de tomate contém cerca de 100 calorias por xícara, mas adiciona uma grande quantidade de sabor aos alimentos.Em comparação com os molhos à base de creme que contêm muitas vezes mais calorias por xícara, o molho de tomate é uma opção magra e nutritiva. O molho de tomate puro não contém gordura e aproximadamente 20 gramas de carboidratos por xícara, então o molho de tomate se encaixa facilmente em uma dieta com baixo teor de gordura e bastante bem em um plano de baixo teor de carboidratos.

Lycopene

Os benefícios para a saúde dos antioxidantes dependem da capacidade dos produtos químicos baseados em plantas de "prevenir danos nos tecidos induzidos por radicais livres", como escreveu o Dr. Ian S. Young em seu artigo de 2001 "Journal of Clinical Pathology" sobre os efeitos dos antioxidantes na saúde. O licopeno, a vitamina A e a vitamina C servem como antioxidantes que protegem os tecidos do seu corpo de danos. Embora a evidência científica para apoiar os benefícios para a saúde de tomar suplementos de licopeno permaneça limitada, o molho de tomate contém licopeno e vitaminas de forma deliciosa. Aproveite o sabor do molho de tomate enquanto colhe os benefícios potenciais dos antioxidantes.