Feijões na dieta Atkins

Os feijões são um alimento nutritivo, rico em carboidratos e com baixo teor de gordura. O Dr. Robert Atkins, o autor tardista de vários livros de dieta, discordou. Sua lista de alimentos que as pessoas deveriam comer regularmente não incluía feijão, e ele recomendava que você não comesse feijão nos estágios iniciais de seus planos de dieta.

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Os grãos causam gordura?

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Lentilhas Atendimento: CGissemann / iStock / Getty Images e as gorduras causaram "praticamente nenhuma elevação de açúcar no sangue". Muitos outros especialistas médicos acreditam que você deve comer mais feijões e outros alimentos com alto teor de carboidratos para perder peso e considerar os feijões como uma excelente alternativa para carnes com alto teor de gordura como fonte de proteína. "Comer gordura faz você gordo", escreveu o Dr. Dean Ornish no "Programa Dr. Dean Ornish para reverter a doença cardíaca".

Contador de carboidratos

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Feijão Foto: MamaMiaPL / iStock / Getty Images

Comer alguns alimentos ricos em carboidratos era tão importante para Atkins que ele inseriu um "Carbohydrate Gram Counter" na capa interna de "Dr. Atkins "Nova revolução da dieta". O gráfico mostra que os feijões têm mais carboidratos por porção que todas as carnes e queijos e praticamente todas as frutas e vegetais. Os feijões marinhos têm 23. 9 gramas de carboidratos por porção, grão-de-bico 22. 5 gramas, feijão de limão 60 gramas, feijão preto 20. 4 gramas, lentilhas 19. 9 gramas e feijão vermelho 19. 8 gramas. Apenas soja, com 9.9 gramas de carboidratos por porção, são relativamente baixas em carboidratos.

Sem feijão para semanas

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Você pode comer vegetais antes dos feijões Foto: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Atkins recomendou que você não comesse feijão durante a fase de indução da dieta. Isso significa que você não pode comer feijão por pelo menos duas semanas. Quanto mais peso você precisa perder, maior a fase de indução.

A segunda fase da dieta, perda contínua de peso, dura até 5 a 10 libras de sobrepeso e inclui uma "escada de carboidratos" que permite aumentar sua ingestão de carboidratos em 5 gramas por semana, começando com vegetais. A escada tem nove grupos de alimentos e os feijões estão no Grupo 6. A composição de carboidratos elevados dos fezes significa que você não pode comer muitos feijões por várias semanas.

Alguns Feijões

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feijão Foto: moodboard / moodboard / Getty Images

A dieta de Atkins permite que você coma mais feijão durante suas duas últimas fases.

Você pode comer 10 gramas adicionais de carboidratos por semana na fase Pré-Manutenção, que dura até que você esteja no seu peso ideal.Vários feijões contêm 10 gramas de carboidratos em 1/4 xícara - feijão, feijão preto, feijão marinho, feijão e feijão pinto. Na lista Atkins de alimentos Lifetime Maintenance, nenhum feijo está na categoria "coma regularmente". Soja, feijão e ervilhas estão no grupo "comer com moderação", e todos os outros feijões estão na categoria "comer com moderação".

Pirâmide de Atkins

A piramide de dieta saudável de Atkins tem feijão perto do ponto da pirâmide na mesma categoria como nozes, óleos, nozes, queijos e produtos lácteos. Somente os alimentos integrais devem ser comidos menos do que alimentos na categoria feijão, de acordo com os livros de Atkins. Sua pirâmide recomenda que coma mais carnes do que qualquer outro alimento. A pirâmide de dieta saudável mais comumente aceita, a piramide do USDA do Departamento de Agricultura da U. S., coloca carnes e feijões na mesma categoria, mas recomenda que você coma mais feijão e evite a carne com alto teor de gordura.