Benefícios do Leite de Caju

Quando os cajus são misturados com água, o resultado é um líquido cremoso chamado leite de caju. O leite de caju é livre de lactose, mas os nutrientes variam consoante você o faça em casa ou compre um produto comercialmente preparado. Você encontrará diferenças entre as marcas compradas pela loja, porque elas são fortificadas com quantidades variadas de vitaminas e minerais.

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Ingredientes de leite de caju

Quando você faz leite de caju em casa, você pode adicionar uma pequena quantidade de aromas, como extratos de canela e baunilha, mas os ingredientes primários são apenas água e cajus. Leva cerca de 1/4 xícara de caju para fazer 1 xícara de leite de caju. Diferentes marcas de leite de caju produzido comercialmente contêm uma variedade de ingredientes, então confira o rótulo da marca que você compra. Alguns contêm óleo de canola ou sal e a maioria das marcas tem vários espessantes, como goma de guar e chiclete de xantano.

Comparação de macronutrientes

Uma xícara de leite de caju caseiro feito com 1/4 xícara de caju tem 189 calorias e 10 gramas de carboidratos. O leite de caju comprado na loja tem 40 calorias e 3 gramas de carboidratos em uma porção de 1 xícara. Você obterá 6 gramas de proteína da versão caseira, enquanto a marca comercial tem menos de 1 grama de proteína. O leite de caju caseiro contém 15 gramas de gordura por porção. A marca comercialmente preparada possui 5 gramas de gordura.

Nutrientes em caseiros

Os nutrientes no leite caseiro de caju refletem as vitaminas e minerais de 1/4 xícara de caju. Uma xícara de leite de caju caseiro contém 15% do valor diário, ou DV, para a vitamina K, com base em consumir 2 000 calorias por dia. A vitamina K é uma parte essencial de várias proteínas diferentes que são responsáveis ​​por fazer coágulos sanguíneos e construir ossos fortes. Você também receberá 13 por cento do DV para o ferro e 25 por cento para o magnésio de 1 xícara de leite caseiro de caju. O magnésio funciona com centenas de enzimas que produzem energia e sintetizam proteínas, enquanto você precisa de ferro para transportar oxigênio nos glóbulos vermelhos e para apoiar seu sistema imunológico.

Valor nutricional da loja comprada

O leite de caju comprado na loja é muitas vezes fortificado com cálcio e vitaminas A, D e B-12. Uma marca possui 10 por cento da DV para cálcio, 35 por cento da vitamina D e 60 por cento da DV para a vitamina B-12. Outra marca fornece 30% do DV para cálcio, 25% de vitamina D e 50% de vitamina B-12. Ambos contêm 10% do valor diário da vitamina A.