Peppers podem danificar o esôfago?

Se você ama alimentos picantes, incluindo pimentas, você provavelmente está familiarizado com a sensação de queimação que podem causar. Você também pode se preocupar se está causando danos ao seu esôfago, o tubo que leva da boca ao seu estômago. Tenha certeza, as pimentas podem causar uma sensação de queimação, mas não causam queimaduras reais.

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Causas da gravação

As pimentas parecem queimar o seu interior quando você os come, mas isso é uma ilusão. As pimentas contêm capsaicina, uma substância que simula a sensação de queimação sem realmente causar queima, de acordo com NYU Langone Medical Center. A capsaicina causa a liberação da Substância P, um produto químico que o corpo libera quando os tecidos estão danificados. Quando você aplica capsaicina aos tecidos, ele esgota o suprimento de Substância P e diminui a dor. Então, enquanto você percebe uma sensação de queimação, a pimenta não queima sua pele.

Causas de dano esofágico

Podem ocorrer danos ao esôfago depois de comer pimentas, mas geralmente ocorre quando o ácido no estômago viaja de volta para o esôfago porque o músculo entre o estômago e o esôfago não Não fique bem. O ácido estomacal é muito cáustico. O revestimento do estômago pode lidar com o alto teor de ácido, mas os tecidos no revestimento do esôfago e da garganta não podem.

Evidência de danos de Peppers

Uma revisão de estudos realizados por pesquisadores da Universidade de Stanford e publicada na edição de maio de 2006 de "Archives of Internal Medicine" não encontrou nenhuma evidência de que alimentos picantes, como pimentões aumentar o refluxo ácido. No entanto, alguns especialistas, como o Instituto Nacional de Diabetes e doenças digestivas e renais, ainda afirmam que as pimentas podem aumentar o refluxo ácido, aumentando assim a possibilidade de dano esofágico.

Considerações

Algumas pessoas podem lidar com pimentas ou pimentas melhores do que outras. Os pimentões parecem ser um gosto adquirido; Quando você come-los pela primeira vez, a queima pode se sentir quase intolerável, mas ao longo do tempo você sente menos sensação de queimação. Você pode aumentar a sua tolerância ao longo do tempo, explica Fred Senese, Ph. D., professor de química da Frostburg State University. Saber que você não está realmente danificando seus interiores pode tornar a queima mais suportável. Beber leite, não água, com a pimenta também pode ajudar, de acordo com Senese.