Você pode obter envenenamento de potássio de bananas?

As bananas são uma das melhores fontes de potássio dietético. Uma banana grande fornece 487 mg deste mineral, de acordo com a U. S. Departamento de Agricultura National Nutrient Database. Porque sua exigência diária de potássio é de 4, 700 mg, você pode exceder esse limite ao consumir menos de 10 bananas grandes em um único dia. No entanto, a intoxicação por potássio por comer bananas é improvável se você estiver em boa saúde. Consulte um nutricionista ou seu médico com preocupações sobre sua ingestão de potássio.

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Banana Nutrition

As bananas dão à sua dieta amidos e açúcares ricos em energia, uma quantidade muito pequena de proteína e quase sem gordura. Embora o mineral predominante nas bananas seja potássio, a fruta também contém baixos níveis de magnésio, zinco e ferro. Além disso, as bananas fornecem vitaminas C e B-6. Apenas algumas fontes de alimentos oferecem mais potássio ao seu plano de nutrição do que as bananas, e estas incluem batatas, ameixas e suco de ameixa, passas, feijão de lima e abóbora de bolota.

Função de potássio

O potássio serve como um eletrólito, um íon carregado que ajuda a fornecer os sinais elétricos que suas células precisam para funcionar. O potássio é um íon carregado positivamente que reside em altas concentrações dentro de suas células. Ele funciona em conjunto com íons de sódio localizados fora de suas células para criar um gradiente eletroquímico entre o interior e o exterior da membrana celular. O chamado potencial de membrana ajuda a alimentar suas células para contração muscular, transmissão nervosa e manutenção de batimentos cardíacos. O potássio também funciona como um cofator para enzimas, como as que estão envolvidas no metabolismo de carboidratos. Embora a toxicidade de potássio na alimentação de bananas seja improvável, certas condições médicas podem levar a níveis séricos perigosamente elevados se você consumir excesso de potássio.

Toxicidade de potássio

A hipercalemia é uma condição em que o sangue contém níveis elevados de potássio. Isso resulta em absorver mais potássio do que seus rins podem excretar, e podem ser devidos a doença renal, uso excessivo de diuréticos ou um desequilíbrio hormonal que afeta seus rins. Os sintomas incluem fraqueza muscular, formigamento de suas extremidades, paralisia temporária e, em casos graves, batimentos cardíacos irregulares que podem levar ao ataque cardíaco. O Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon aconselha que não haja um limite superior seguro estabelecido para a ingestão de potássio; No entanto, eles relatam uma dose oral de pelo menos 18 g de resultados em hipercalemia em adultos saudáveis. Esta dose é o equivalente a consumir 37 bananas grandes ao mesmo tempo, tornando improvável que você possa comer bananas suficientes para induzir toxicidade.

Considerações

Os suplementos de potássio, mesmo que não conduzam a hipercalemia, podem causar angústia gastrointestinal, com sintomas como dor abdominal, vômitos e diarréia.Tomar suplementos com as refeições pode mitigar esses problemas. No entanto, os alimentos frescos, como bananas e batatas, fornecem potássio dietético suficiente para tornar os suplementos desnecessários.