Coalhada versus fatos nutricionais de iogurte

Os produtos lácteos podem ser um campo minado nutricional. Dairy contém o importante cálcio mineral, mas é carregado com calorias e gorduras saturadas que podem contribuir para ganhar peso e doenças cardíacas. Ao escolher uma lanche ou ordem lateral para o seu almoço, ver as informações sobre iogurte versus coalhada de queijo pode ajudá-lo a fazer a melhor escolha.

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Curd Basics

Os coalhos de queijo são um subproduto da produção de queijo, desnatado das cubas onde o verdadeiro queijo se forma. Longo descartado, ou usado para fazer queijo cottage, agora você pode comprar coalhada de queijo como lanche. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos fornece informações nutricionais sobre uma porção típica de coalho de queijo cheddar - o tipo mais comumente disponível.

Fundamentos de iogurte

O iogurte é feito permitindo que o leite se fermentem com a ajuda de bactérias, mas não se preocupe - essas bactérias não são apenas seguras, mas essenciais para uma digestão saudável. Existem centenas de variedades de iogurte saborizado com várias quantidades de açúcar e aromas adicionados. Por uma questão de simplicidade, este artigo usa informações para iogurte simples.

Tamanho de serviço

O banco de dados USDA para referência de nutrição padrão dá o tamanho da porção de coalhada de queijo como 1 oz., e o tamanho da porção de iogurte como 8 onças. Para fazer uma comparação mais significativa, este artigo usará quantidades de 8 onças de ambos os alimentos. Oitenta onças de coalhada de queijo contém cerca de 830 calorias. Uma quantidade similar de iogurte natural contém cerca de 150.

Perfil de gordura

Uma porção de iogurte contém cerca de 8 g de gordura total, dividida entre 5 g de saturado e 3 g de gordura insaturada. A mesma quantidade de coalhada de queijo contém quase 50 g de gordura total, incluindo cerca de 35 g de gordura saturada. Ao olhar para as gorduras em um alimento, a quantidade de gorduras saturadas em comparação com a gordura insaturada saudável é mais importante do que a quantidade bruta simples de gordura total em uma porção.

Proteína

Uma porção de coalhada de queijo contém 32 g de proteína, cerca de 60% do valor diário recomendado pelo USDA. Oitenta onças de iogurte contém cerca de 17 por cento - 8. 5 gramas. Em ambos os casos, estas são proteínas completas. Eles contêm todos os aminoácidos que seu corpo precisa para uma melhor saúde do tecido, mas não pode fazer por si mesmo.

Carboidratos

Um 8-oz. A servir de iogurte simples contém cerca de 11. 5 g de carboidratos, todos os quais são açúcares. A mesma quantidade de coalhada de queijo contém quase 65 g de carboidratos, incluindo 18 g de açúcares e cerca de 3 g de fibra dietética. Os açúcares são carboidratos simples que inundam o corpo com glicemia, uma característica que pode contribuir para o excesso de peso, obesidade e diabetes tipo 2.

Vitaminas e minerais

O iogurte é predominantemente mais rico em vitaminas e minerais que a coalhada de queijo.Uma única porção contém 20 a 30 por cento do valor diário do USDA de riboflavina, cálcio e fósforo e 10 a 20 por cento da sua vitamina B-12 e zinco. Em contraste, 8 oz. de coalhada de queijo contém quase 75 por cento do seu cálcio diário - e nada mais que 1/10 da sua dose diária de sódio.