As couves de bruxelas provocam a cheiro de urina?

As couves de Bruxelas são um alimento altamente nutritivo incluído no gênero Brassica de vegetais. Eles contêm vitamina A, folato, fibra, beta-caroteno e uma alta concentração de vitamina C. As couves de Bruxelas e outros vegetais do gênero Brassica, como aspargos e repolho, também contêm um químico especial chamado metil-mercaptano. Este produto químico produz um cheiro amargo na urina.

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Sobre o Methyl-Mercaptan

O metil-mercaptano é um gás incolor liberado das fezes dos animais. É um produto químico natural encontrado no sangue, no cérebro e na matéria de tecido de seres humanos e animais. Também pode ser encontrado em certos alimentos, como nozes filbert, queijo Beaufort e vegetais pertencentes às espécies Brassica da família cruciferante, que incluem repolho, espargos, nabos, couve-flor e couves de Bruxelas. O gás também é liberado da deterioração animal em áreas de pântano e pode ser encontrado em vários tipos de gases naturais, carvão, alcatrão e vários óleos brutos. É usado na fabricação para produzir pesticidas, plásticos e até alimentação de frango.

Reação química de metil-mercaptano

Não se sabe muito sobre as reações químicas que ocorrem no corpo ao consumir metil-mercaptano. Os cientistas pesquisaram o produto químico natural há vários anos e chegaram a algumas conclusões. Por exemplo, sabemos que o metil-mercaptano deixa o corpo rapidamente após a digestão. Estudos em ratos de laboratório na Agência de Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças na década de 1990 indicaram que, uma vez que o produto químico entra na corrente sanguínea, é difícil quebrar no corpo e é exalado dos pulmões quando você respira ou passa a urina dentro de poucas horas. A toxina do metilmercaptano que se escapa é o odor que você cheira quando você urina.

O que acontece quando você come Brussel Sprouts

Durante o consumo de couves de Bruxelas, os glucosinolatos, que são nutrientes que ajudam o sistema de desintoxicação do corpo, quebram em sulforafano, o que desencadeia enzimas naturais no fígado para ajudar a eliminar toxinas do corpo. Os cientistas também acreditam que estes glucosinolatos interagem com glutationa, um antioxidante natural encontrado nas células de toda a vida conhecida. É este antioxidante que se pensa para prevenir o câncer. Como o sulforafano é um composto orgânico que contém enxofre, também pode explicar por que cientistas da Agência de Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças detectaram quantidades de enxofre tanto na urina como na respiração de ratos de laboratório quando administrada uma dose de metilmercaptano. No entanto, mesmo que os compostos de organossulfure são frequentemente associados a um odor ruim, não está claro se o teor de enxofre da urina causou o cheiro.

Saudável Apesar do odor

Uma dieta saudável que inclui legumes do gênero Brassica é desejável e as vantagens de uma melhor saúde geral com uma melhora na desintoxicação corporal e uma possível solução para combater alguns dos cânceres mais prejudiciais superam claramente um pouco de vergonha e alguns odores desconcertantes. Uma boa escolha dietética é comer esses vegetais crus ou cozidos algumas vezes por mês. Um estudo do Roswell Park Cancer Institute recentemente comprovou que três porções de vegetais cruciferos crus por mês estavam protegidos contra câncer de bexiga.