Do Sweets Make Your Heart Race?

açúcares simples, tais como como aqueles encontrados em biscoitos, doces, bolos e refrigerantes, foram implicados na crescente incidência de obesidade e diabetes nos Estados Unidos. No momento da publicação, cerca de 16% da carga diária de calorias diária dos americanos provém de açúcares adicionados - os açúcares adicionados pelos fabricantes para melhorar a comercialização de alimentos ou os consumidores para melhorar o seu sabor. Além dos efeitos a longo prazo sobre a saúde, os açúcares podem causar problemas mais imediatos, como um coração de corrida.

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Digestão

De acordo com o Dr. Elson Haas, autor de "Manter saudável com nutrição - O guia completo de dieta e medicina nutricional", os carboidratos dietéticos são discriminados para açúcares simples ou monossacarídeos - glicose, galactose e frutose - antes de serem absorvidos pelo trato gastrointestinal. Os monossacarídeos de alimentos doces, que já contém uma alta porcentagem de açúcares simples, são absorvidos em sua corrente sanguínea mais rapidamente do que aqueles de alimentos que contêm carboidratos complexos, como grãos integrais e vegetais.

Hormone Swings

Sempre que você come doces, o açúcar que entra na sua circulação provoca um aumento rápido e dramático no nível de glicose no sangue. Este súbito aumento da glicose estimula a liberação de grandes quantidades de insulina pancreática, um hormônio que melhora a absorção de glicose pelas células do fígado, músculos e tecido adiposo. À medida que a insulina leva a glicemia para baixo, seu pâncreas e glândulas adrenais secretam hormônios "contra-regulatórios", como o glucagon e a epinefrina, para evitar que seu nível de glicose caia demais. Se sua glicose cai rapidamente ou excessivamente - uma condição chamada "hipoglicemia reativa" - você pode desenvolver sintomas desagradáveis, como um coração de corrida.

Estimulação Autonômica

As oscilações hormonais não são a única conseqüência de níveis de glicose sanguínea amplamente variáveis. Na verdade, estimulando seu sistema nervoso autônomo, os próprios hormônios podem desencadear respostas fisiológicas que indicam que seus níveis de glicose no sangue são instáveis. Epinefrina e norepinefrina - hormônios secretados por suas glândulas supra-renais em resposta à queda de concentrações de glicose - causam freqüência cardíaca rápida, transpiração, tremores, ansiedade e náuseas. Os diabéticos que tomam a insulina e se esquecem de comer irão experimentar os mesmos sintomas que os açúcares do sangue caírem muito baixos.

Considerações

A hipoglicemia reativa ocorre em indivíduos que experimentam reduções rápidas e significativas na glicose no sangue após uma refeição. Este problema é muito mais provável de ocorrer depois de comer doces, o que provoca maiores "picos de insulina" e um derramamento mais dramático de hormônios contra-reguladores.A hipoglicemia reativa pode ser evitada, limitando a ingestão de doces ou misturando doces com outros alimentos para diminuir sua absorção na corrente sanguínea. Se seus sintomas persistirem apesar dessas mudanças de estilo de vida simples, consulte seu médico.