Faz Insulina de espirais de aveia?

A incorporação de aveia como parte de um plano de dieta nutritiva é vital para a saúde geral e o bem-estar. A American Heart Association explica que o aveia pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol. Além disso, o teor de fibras de aveia pode também ajudar a promover a saúde digestiva. Especialistas em saúde recomendam aveia aos diabéticos como tratamento para níveis elevados de glicose no sangue, pois regula a produção de insulina. Consulte o seu conselheiro de saúde ou nutricionista antes de implementar mudanças na dieta.

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Importância da insulina

A presença de glicose na corrente sanguínea sinaliza o corpo para produzir um tipo de hormônio conhecido como insulina. A insulina permite ao corpo utilizar a glicose como energia ou armazenar a glicose restante, sob a forma de gordura, para uso futuro. Muito ou demasiada insulina pode induzir complicações de saúde, como diabetes ou hiperinsulinemia, uma condição em que o corpo exibe resistência à insulina e compensa produzindo mais insulina. Embora o corpo converta a aveia e outros carboidratos em glicose, nem todos os carboidratos são criados iguais. Os profissionais de saúde desenvolveram um sistema de medição, conhecido como índice glicêmico, para determinar o impacto que certos carboidratos têm nos níveis de glicose no sangue e, portanto, na produção de insulina.

Índice Glicêmico

Alguns carboidratos elevam os níveis de glicose no sangue a um ritmo mais rápido do que outros carboidratos e saber o índice de índice de glicemia de carboidratos ajudará a determinar quais alimentos podem causar um aumento nos níveis de insulina. De acordo com a Universidade de Sydney, alimentos com baixo índice glicêmico entre 0 e 55 têm o menor impacto nos níveis de glicemia, enquanto os alimentos com índice de índice glicêmico superior a 69 têm o maior impacto nos níveis de glicemia. Alimentos com índice de índice glicêmico entre entre 56 e 69 têm um impacto moderado nos níveis de glicose no sangue. A dose média de 250 gramas de aveia tem um impacto moderado nos níveis de glicose no sangue, pois a classificação do índice glicêmico é de 58.

Impacto da farinha de aveia na insulina

Pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia observam que a aveia ajuda a estabilizar os níveis de insulina muito mais tempo do que a maioria dos produtos alimentares. Uma explicação é que a farinha de aveia tem um alto teor de fibra solúvel, enquanto a maioria dos vegetais contém fibra insolúvel. As fibras solúveis digerem a uma taxa mais lenta do que a fibra insolúvel, o que, por sua vez, ajuda a diminuir a produção de insulina. Uma produção constante de insulina evita as flutuações da glicemia e também pode estimular a perda de peso ao controlar as cravings dos alimentos.

Considerações

Embora a maioria das variedades de aveia, como o corte de aço ou aveia antiquada, não elevem significativamente os níveis de glicemia, os ingredientes encontrados na aveia instantânea podem fazer com que os níveis de insulina aumentem.O aveia instantânea às vezes contém açúcar ou frutos secos açucarados que podem afetar a taxa de liberação da insulina. A classificação do índice glicêmico de aveia instantânea está entre 69 e 83, mais de 10 pontos glicêmicos superiores à aveia antiquada. A incorporação de proteínas, como leite de soja ou manteiga de amêndoa, à farinha de aveia pode ajudar a reduzir seu índice glicêmico e a regular os níveis de insulina.