O ácido estomacal mata os suplementos probióticos?
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Os probióticos são microorganismos - tipicamente bactérias - que se pensa serem benéficas para digestão e na prevenção de certas doenças. Às vezes, chamados de bactérias "boas" ou "amigáveis", os probióticos estão disponíveis em forma de suplemento e são adicionados a alimentos como o iogurte. Viajar através do sistema digestivo humano, no entanto, pode ser um desafio para as bactérias, especialmente quando se trata de sobreviver ao poderoso ácido no estômago.
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Probióticos
De acordo com o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa, houve algum debate sobre a definição precisa de probióticos. Um dos mais amplamente utilizados foi desenvolvido pela Organização Mundial da Saúde e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, que definiu os probióticos como "microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem um benefício para a saúde ao hospedeiro". Os probióticos são usados para tratar doenças como diarréia infecciosa, síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, infecções vaginais e infecções da pele.
Ácido estomacal
As glândulas localizadas dentro do revestimento do estômago produzem um ácido estomacal poderoso. Uma camada grossa de linhas mucosas seu estômago, o que evita que este ácido digerisse seu estômago. Nos estômagos da maioria das pessoas, este revestimento mucoso é capaz de resistir ao ácido do estômago, embora os alimentos e outros tecidos do corpo não possam. De acordo com o microbiologista de alimentos U. K. Glenn Gibson, citado em uma história de 2008 em "The Sunday Times", apenas bactérias altamente resistentes, como lactobacillus e bifidobacterias, podem sobreviver ao ácido estomacal. Outros tipos de bactérias, incluindo muitos probióticos, provavelmente serão destruídos pelo ácido do estômago.
Probióticos e produtos lácteos
Um método de proteger bactérias probióticas do ácido estomacal é colocando esta bactéria em produtos lácteos. Segundo a Bethlehem University, consumir probióticos em leite, iogurte e outros produtos lácteos proporciona às bactérias uma melhor chance de sobrevivência. Isso ocorre porque os produtos lácteos podem amortecer o ácido do estômago, aumentando as chances de que as bactérias probióticas sobrevivam à jornada e entrem no intestino.
Suplementos revestidos
Na história do "Sunday Times" de 2008, o microbiologista Glenn Gibson ressalta que a única maneira pela qual a maioria dos suplementos probióticos sobreviverão ao contato com ácido estomacal é se as cápsulas de suplemento tiverem um revestimento entérico especial. Os revestimentos entéricos são aplicados a uma variedade de medicamentos orais, tais como analgésicos sem receita médica, fornecendo a medicação com uma camada protetora que não pode ser corroída pelo ácido do estômago. Isso permite que o suplemento probiótico passe com segurança pelo estômago para que as bactérias intactas possam ser absorvidas no trato intestinal.
