Os Efeitos das Hormonas de Crescimento em Alimentos

Os hormônios de crescimento naturais são essenciais em animais jovens e humanos para um crescimento e desenvolvimento saudáveis. No entanto, a controvérsia reside em hormônios de crescimento artificiais aprovados para aumentar a taxa de crescimento de bovinos, aves e outros animais. Esses hormônios também são usados ​​para aumentar a produção de leite e podem encontrar seu caminho em nosso suprimento de alimentos em mais do que um. Enquanto os hormônios de crescimento aumentam os lucros para a indústria de alimentos, são necessárias mais pesquisas clínicas para determinar o quão seguro e saudável são eles.

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Tipos de hormona

As hormonas estão presentes na maioria dos produtos de origem animal, incluindo bovinos e aves de capoeira. Eles são injetados diretamente nos animais ou adicionados aos alimentos para aumentar a quantidade de ovos, lácteos e carne produzidos. Essas hormonas sintéticas incluem hormônio de crescimento bovino recombinante, rbGH, que também é chamado de somatotropina bovina, BST. Este hormônio é usado para promover a produção de leite em vacas. Os hormônios esteróides estrogênio, progesterona e testosterona também são administrados ao gado e outros animais para promover o crescimento e o desenvolvimento.

Hormônios de crescimento no leite

De acordo com a Food and Drug Administration, a quantidade de hormônios que filtram em produtos de origem animal, como leite e produtos lácteos, é segura para consumo humano. No entanto, alguns pesquisadores afirmam que o leite proveniente de vacas que são tratadas com hormônios de crescimento bovinos recombinantes contém níveis muito maiores de hormônios. (3) No entanto, a Food and Drug Administration concluiu que os hormônios de crescimento bovino que são administrados a vacas são baseados em hormônios naturais encontrados no gado. Os hormônios de crescimento são proteínas naturais que são produzidas na glândula pituitária de animais e humanos. (2) A FDA aprovou o uso desses hormônios de crescimento em 1993 após a avaliação de que o leite de vacas tratadas é seguro e saudável. (2)

Fator de crescimento similar a insulina

O hormônio insulino-like Growth Factor-1 ou IGF-1 também está naturalmente presente tanto em animais como em seres humanos. As variedades sintéticas também podem ser administradas ao gado para aumentar a produção de leite, crescimento ósseo e produção de carne. (3) Uma vez que este hormônio do crescimento é encontrado em seres humanos, foi assumido como seguro ter origem alimentar, como carne e produtos lácteos. (3) No entanto, como o IGF-1 estimula a divisão celular, ele pode estar ligado a um aumento de certos tipos de cânceres. (3) A FDA relata que o leite de vacas tratadas e leite não tratado, ambos contêm a mesma quantidade de IGF-1. (3)

Riscos de Doenças

Um estudo publicado no Journal of Clinical Oncology em 1999 descobriu que comer alimentos com fator de crescimento natural ou sintético de insulina-1, IGF-1, pode estar ligado a um aumento em certos câncer incluindo câncer de próstata, mama e cólon.(1) Alimentos com este hormônio, como carne, gorduras e óleos, elevam o nível de IGF-1 no sangue e podem aumentar o risco de várias doenças, incluindo diabetes. (1 tudo abaixo do resumo) No entanto, estudos clínicos adicionais são necessários para determinar a ligação entre hormônios de crescimento sintéticos nos alimentos e risco de doença. (1) Outra revisão publicada em 2009 em "Hipóteses médicas" informou que beber leite de vacas tratadas durante a gravidez pode afetar a saúde da criança em seus anos adultos. (4)