Habanero Peppers & Itchy Skin
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Os pimentões Habanero adicionam um pontamento picante à cozinha mexicana, molhos intensos e lanches especializados, mas o manuseio das pimentas pode levar a uma queimadura vermelha quebrada na pele. Ao contrário de outras formas de reação cutânea, como uma resposta alérgica da pele à hera venenosa, a reação aos pimientos habanero ocorre porque uma molécula nas pimentas realmente queima a pele. Felizmente, os remédios caseiros podem proporcionar alívio se você pegar o problema rapidamente, e as reações cutâneas com coceira também são completamente evitáveis com um pouco de previsão antes de manipular pimentas habanero.
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Habanero Peppers
Habanero pimentas originadas em Cuba, mas agora são cultivadas em toda a América do Sul, América Central e no sul dos Estados Unidos. Eles são a pimenta chile mais picante, marcando 200, 000 a 300 000 unidades de calor de Scoville, a medida padrão de pitada utilizada para determinar o sabor de pimentas intensas. As variedades populares de pimenta habanero incluem o capô escocês e as savinas vermelhas. Os Habaneros contêm capsaicina, o presente fitoquímico em todas as pimentas chile que causa o sabor picante característico e também pode levar a uma reação cutânea quando você lida com pimentões cortados. Quando consumado, a capsaicina pode fazer com que o sistema nervoso produza endorfinas, combinando uma sensação agradável com a dor.
Dermatite de contato
A dermatite de contato provoca uma reação cutânea com coceira aos pimientos habanero. Ocorre quando a capsaicina na pimenta habanero queima a pele após contato. Outros sintomas geralmente acompanham a coceira, incluindo vermelhidão, queimação e uma sensação de calor na área afetada. Como a molécula de capsaicina tem uma cauda gorda longa, pode escorregar entre as moléculas das membranas celulares da pele, incorporando-se nas camadas mais profundas da pele e tornando mais difícil aliviar a queima e coceira.
Reação
Quanto mais rápido você responder a uma queima de pimenta de habanero, mais provável será capaz de efetivamente tratar a sensação de coceira. Esperar por muito tempo permite que a capsaicina funcione profundamente na pele onde você não pode removê-la. Lavar a área da pele afetada geralmente não reduz a sensação de coceira porque a capsaicina não se dissolve na água. Em vez disso, a imersão da área no leite pode ajudar, uma vez que a caseína composta no leite pode envolver a capsaicina e lavá-la. O óleo e o álcool também são eficazes na neutralização da capsaicina e podem funcionar se não houver leite disponível.
Prevenção
Para evitar a pele com coceira, use sempre luvas finas de látex ao cortar ou manipular pimentões habanero. Se você não usar luvas, enxágue as mãos no leite antes de notar qualquer prurido ou queima para remover qualquer capsaicina antes que ele tenha a chance de queimar sua pele.
