Como assar as costeletas de peixe marinado

As costelas de peru marinizantes proporcionam muita flexibilidade com um mínimo esforço. As costeletas de peru não demoram muito para assar no forno, tornando-as convenientes. Qualquer coisa que você use para apimentar peitos de frango ou costelas funciona tão bem para as costeletas de peru. Este entrada de alta proteína satisfaz sem tanta gordura saturada e colesterol como a carne e outras carnes vermelhas. Juntamente com peixes e leguminosas, as aves de capoeira sem pele devem ser uma das suas fontes de proteína magra, como sugere a American Heart Association.

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Passo 1

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Misture partes iguais de líquido ácido e óleo de cozinha em um prato de vidro ou cerâmica, fazendo o suficiente para submeter as costeletas de peru. Molho de soja, molho de teriyaki, suco de frutas e vinho são líquidos ácidos. Adicione sal e pimenta a gosto, juntamente com ervas e especiarias complementares. O gengibre e o alho picados funcionam bem com o molho de soja ou teriyaki para uma preparação influenciada pela influência asiática, enquanto o alecrim, o aneto, o centeio de citrinos, o mel ou o açúcar mascavo vão com suco de laranja ou abacaxi. Experimente manjericão, tomilho, alecrim, estragão, uma mistura de tempero italiana ou toscana ou ervas de Provence com uma marinada à base de vinho.

Passo 2

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Corte a gordura das costeletas de peru com uma faca afiada. Coloque-os na marinada e cubra o prato com plástico. Refrigerar as costeletas de marinada por uma a quatro horas.

Passo 3

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Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit 20 a 30 minutos antes do final do tempo de marinização. Cubra uma assadeira com papel de alumínio e graxe-a levemente com óleo de cozinha ou com um spray para cozinhar antiaderente.

Passo 4

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Retire a peru da marinada e deixe o excesso escorrer de volta para o prato. Coloque as costeletas na bandeja de cozimento forrada, deixando espaço entre elas. Coloque-os no forno e asse por cerca de 15 minutos. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura da costela, a precisão da temperatura do forno e outros fatores, por isso é apenas uma estimativa. A Turquia deve ser cozida a uma temperatura interna de 165 F, mas a maioria dos termômetros de carne não funcionará de forma confiável em uma parte tão fina de carne. As costeletas estão totalmente cozidas quando você pode cortar em seus centros e os sucos correm.

Coisas que você precisa

• Prato de vidro ou cerâmica
• Líquido ácido
• Óleo de cozinha
• Sal e pimenta
• Ervas e especiarias
• Faca
• Embalagem plástica
• Panificação Bandeja
• Folha de alumínio

Dicas

• Transfira a marinada para uma panela se quiser usar como molho. Levar a ferver por cinco minutos para esterilizar após a contaminação por aves de capoeira cru. Quanto mais as empanadas de peru, mais intenso é o sabor.Como as costeletas são magras, você arrisca afetar negativamente sua textura com um tempo de imersão mais longo em um ingrediente ácido.

Avisos

• Armazene peitos de peru frescos ou costeletas abaixo de 40 F. Cozinhe ou congelem dentro de dois dias após a compra.