Como ferver peito de frango a maneira mais saudável

Peito de frango, particularmente peito de frango sem pele, é um alimento saudável, com baixas calorias, rico em proteínas e com baixo teor de gorduras saturadas. A maioria dos métodos de cozimento, incluindo grelhar e assar, requerem gordura adicional, como o óleo ou a manteiga, para evitar que o peito de frango fique na superfície de cozimento, mas o peito de frango pode ser fervido sem adicionar mais gordura. O peito de frango fervido pode ser servido por conta própria ou usado em saladas quentes ou frias, pratos de arroz como receitas de risoto ou massas, bem como uma série de outros itens alimentares.

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Passo 1

Enxaguar a peita de frango sob água limpa e fria da torneira e tapá-la com toalhas de papel limpas.

Passo 2

Coloque a peita de frango em uma panela grande o suficiente para segurar facilmente o peito de frango. Adicione água limpa e suficiente para cobri-la em aproximadamente 2 a 3 polegadas.

Passo 3

Coloque o topo na panela e leve a água a ferver ao fogo alto.

Passo 4

Reduza o calor para o meio uma vez que a água ferva e cubra a panela mais uma vez. Cozinhe o frango por 10 minutos a fogo médio.

Passo 5

Retire o peito de frango da água quente. Verifique a temperatura interna do peito de frango usando um termômetro de leitura instantânea aproximadamente a meio da parte mais grossa da peito de frango. Quando a carne é totalmente cozida, a temperatura interna do peito de frango será de 165 graus Fahrenheit.

Passo 6

Retornar o peito de frango à água quente em intervalos de 3 a 4 minutos se a carne não estiver totalmente cozida. Verifique a temperatura interna após cada intervalo para evitar o excesso de cozimento na peito de frango.

Passo 7

Retire o peito de frango da água e tape-o com toalhas de papel. Deixe a carne descansar por cinco minutos antes de cortar ou servir.

Coisas que você precisa

• Peito de frango cru, aproximadamente 1 libra
• Toalhas de papel
• Panela com um topo ajustado
• Termômetro de leitura instantânea
• Alho recentemente cortado, opcional, para
• Ervas frescas ou secas, opcionais, a gosto
• Suco de limão ou limão, opcional, a gosto
• Vinho branco, opcional, a gosto
• Frango ou vegetais, caldo, opcional, a gosto < Dicas

Para sabor extra, adicione alho ou ervas recém-picado à água antes de colocá-lo no fogão. Ou, substitua parte da água com suco de limão ou limão recém-espremido, vinho branco ou frango ou vegetais, ou caldo, se desejar.