Como cozinhar garbanzos secos em um pote de panela

Cozinhar grão-de-bico seco, também chamado de garbanzos, em casa pode economizar dinheiro, reduzir o sódio e melhorar o sabor em seus pratos de feijão garbanzo favoritos. Seu fogão lento oferece uma maneira conveniente e de baixa manutenção para cozinhar garbanzos, seja você em casa ou no trabalho. Você pode usar o grão-de-bico cozido em uma variedade de receitas, incluindo sopas, ensopados, saladas e mergulhos.

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Passo 1

Enxágue os garbanzos em uma passadeira. Verifique e remova os feijões descoloridos, quebrados e arrumados.

Passo 2

Coloque os feijões na panela no fogão lento. Cubra com água fria. Cubra o Crock Pot e refrigere por pelo menos seis horas.

Passo 3

Drenar e enxaguar os grãos de garbanzos. Adicione água fresca para cobrir os feijões garbanzos, juntamente com 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio.

Passo 4

Cozinhe no fogo alto por quatro horas ou baixa durante oito a nove horas. Drene e use em receitas conforme desejado.

Coisas que você precisará

• 1 libra de feijão garbanzo seco
• Colander
• Bicarbonato de sódio
• Crock Pot

Dicas

• Use um vaso de crocante de 4 litros ou maior por uma libra de feijão. Se você tem um Pote de Crock menor, reduza o número de feijões secos. As mesmas instruções de cozedura funcionam para outros tipos de feijão, incluindo pinto e feijão preto.

Avisos

• Evite cozinhar feijão no Crock Pot. Estes grãos contêm uma toxina que requer altas temperaturas de cozedura por segurança.