Como cozinhar tamales em um forno de torrador rival

Tamales são preferidos de férias tradicionais para muitas famílias, mas também fazem uma refeição satisfatória a qualquer hora do ano. Tamales comerciais são pré-cozinhados e só requerem reaquecimento. Um barranco elétrico rival funciona bem para esta tarefa, especialmente se você está hospedando um grande grupo. Se você estiver fazendo tamales à mão, no entanto, vaporize-os para garantir que a massa cozinhe uniformemente sem se secar.

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Passo 1

Encha o torrador elétrico com cerca de 3 xícaras de água ou caldo, ou o suficiente para cobrir o fundo do torrador com 1 polegada de líquido. Tamales são tradicionalmente cozidos no vapor. Colocar um pouco de água no torrador os mantém úmidos e evita a queima.

Passo 2

Coloque o rack no fundo do torrador. O suporte retira os tamales do líquido, criando um efeito de vapor. Tamales que se sentam diretamente no líquido tornam-se encharcados e podem desmoronar.

Passo 3

Coloque os tamales no rack horizontalmente. Se necessário, empilhe os tamales em cima uns dos outros para um grupo grande. Um assado elétrico rival pode cozinhar de 30 a 50 tamales por vez, dependendo do modelo e do tamanho.

Passo 4

Ajuste o assado a 325 graus F., mas observe-o de perto. Adicione mais caldo se o líquido estiver seco, e gire o torrador para baixo se os tamales ficarem muito quentes. Quando os tamales estiverem quentes o suficiente, rode o torrador a 200 graus F para mantê-los aquecidos.

Passo 5

Sirva tamales com salsa, queijo, creme azedo, azeitonas, tomates ou pimenta verde, dependendo da sua preferência.

Coisas que você precisará

• Tostadeira elétrica rival
• Estante de forno a torrefim
• Caldo de carne ou de frango
• Tongs

Dicas

• Embora os tamales estejam tradicionalmente colocados em uma panela de água fervente durante cozinhando, eles são embalados firmemente e cozidos rapidamente, de modo que a massa não se torne mushy. Em um assado elétrico, eles podem cozinhar por um longo período de tempo, em circunstâncias menos controladas. Não permita que se sentem na água ou se tornem moles. Um fogão lento aquece tamales usando a mesma técnica.