Como congelar bife de carne crua

O bife de carne crua congela melhor do que o bife de carne cozinhado porque a carne crua ainda tem todos os seus sucos e sua umidade natural ajuda a manter a Qualidade da carne no estado congelado. O congelamento é uma boa maneira de preservar o bife de carne crua porque a carne tem pouca ou nenhuma perda de nutrientes enquanto está no congelador. O congelamento também impede o crescimento de bactérias e outros micróbios que levam à deterioração e doenças transmitidas por alimentos quando a carne não é devidamente armazenada. As diretrizes e os métodos abordam o congelamento, descongelamento, cozinhando e recongelando o bife de carne cru para ajudar a garantir sua segurança e qualidade.

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Comprando

Se você pretende congelar o bife de carne cru, comece com a carne mais fresca possível. Um bife de carne cru que estava fresco quando você congelou, vai ter um sabor melhor do que um bife que passou do seu ponto inicial quando entrou no congelador. Procure por bife de carne crua que é vermelho brilhante e verifique a data de "vender por" ou "usar por" no pacote.

Embalagem

Para evitar o envelhecimento e o endurecimento da carne conhecida como queima de congelação e manter a qualidade geral de um bife de carne cru, você deve embrulhar sua carne em uma embalagem hermética. Enquanto você pode jogar um pedaço de bife de carne crua no congelador em sua embalagem original, a qualidade da carne será melhor preservada se você voltar a embalá-lo em uma embalagem ou saco seguro para congelação vendida em mercearias, ou use esses produtos para exceder - Faça o pacote original. Pacote de bifes de carne crua individualmente para congelamento e descongelamento mais rápidos. Sempre lave as mãos antes e depois de manusear o bife de carne cru.

Armazenando

Se você congelar mais de um bife de carne crua, espalhe os pacotes para fora em uma única camada na sua prateleira de congelação para permitir um congelamento rápido. Você pode empilhar os pacotes depois de congelados. A maioria dos alimentos pode ser mantida congelada indefinidamente e ainda pode ser segura para comer, de acordo com a Food and Drug Administration. Por uma questão de qualidade, no entanto, congelar bife cru a 0 graus Fahrenheit por não mais de 12 meses.

Descongelação

Para descongelar o bife de carne crua congelado, transfira o bife do congelador para a geladeira. Coloque o bife em uma placa profunda ou em uma tigela para pegar sucos que são liberados durante a descongelação. É melhor descongelar um bife de carne crua na prateleira inferior da geladeira, de modo que os sucos crus não se derramam acidentalmente em outros alimentos quando você remove a carne para cozinhar. Se você não quiser aguardar o dia ou dois necessários para descongelar um bife na geladeira, você pode colocar seu bife em uma bolsa de plástico e submergir-se em água fria. Mude a água a cada 30 minutos até a carne ficar descongelada e depois cozinhe imediatamente. Você também pode usar a configuração de descongelamento em seu forno de microondas para descongelar um bife de carne crua congelado antes de cozinhar.Não descongelar o bife de carne, deixando-o sentar à temperatura ambiente.

Reflaixando

Se você descongela um bife de carne crua congelado na geladeira, mas acabou por não cozinhar, ou cozinhar, mas não comê-lo, você pode reembalá-lo e colocá-lo de volta no congelador, de acordo com o USDA Food Serviço de Segurança e Inspeção. Se você descongelar um bife cru, removendo-o do congelador e deixando-o sentar à temperatura ambiente, não pode recongelá-lo, a menos que você cozinhe primeiro.