Como manter e armazenar Agrião

O agrião é uma planta semi-aquática frequentemente utilizada em saladas, embrulhos ou como enfeite comestível. As folhas pequenas e com sabor a pimenta são uma boa fonte de antioxidantes e contêm ferro, ácido fólico e vitaminas C e A. Guarde o agrião adequadamente para mantê-lo fresco e fresco e minimizar a perda de sabor e nutrientes.

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Selecionando agrião

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Quanto melhor a qualidade do agrião para começar, mais tempo a frescura pode ser mantida. Selecione cachos que não mostrem sinais de murchamento, e evite aqueles com folhas machucadas, rasgadas ou hastes esmagadas. O agrião tem uma cor verde brilhante e hastes firmes no seu pico. As folhas começam a escurecer e as hastes se tornam flácidas enquanto declina. Uma textura viscosa nas folhas ou caules indica que as folhas estão começando a estragar.

Preparação de armazenamento

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Algumas folhas machucadas ou inferiores geralmente tornam o grupo, uma vez que o agrião normalmente é vendido em fardos difíceis de classificar. Examine as folhas antes do armazenamento, removendo as que estejam descoloridas ou mancadas. Enxaguar o agrião brevemente em água para remover qualquer solo e contaminantes antes do armazenamento e secar as folhas cuidadosamente para evitar um declínio rápido na geladeira.

Crisper Storage

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A gaveta de cortador de vegetais fornece uma área de armazenamento ideal para agrião e outros vegetais frondosos, uma vez que a alta umidade pode causar agasalhamento ou estragar prematuramente. Deixe a bolsa ligeiramente aberta para permitir que a humidade residual escape. As toalhas absorvem o excesso de líquido enquanto deixa o saco levemente aberto permite que a humidade residual escape. Armazenar o agrião desta forma permitirá que ele mantenha sua qualidade por cerca de três dias.

Armazenamento de água

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O agrião também se beneficia do armazenamento em água. Embora as folhas façam melhor quando mantidas em seco, as hastes permanecem firmes se for permitido tomar água durante o armazenamento. Armazene o seu agrião em um copo de água para prolongar o tempo de armazenamento por até cinco dias, recomenda bonappetit. com. Submergir apenas as hastes na água, com as folhas vagamente cobertas com uma bolsa de plástico. Substitua a água diariamente ou se começa a descolorir.