Como fazer pão de milho em caixa doce e úmido

Cornbread não é um item especialmente difícil de fazer, mas, como a maioria dos outros produtos assados, leva tempo e organização. Para aqueles que nem sempre têm o tempo, a mistura de pão de milho em caixa pode ser um timeaver conveniente. A maioria das marcas produz um pão de milho consistentemente confiável, mas algumas adições podem torná-los mais doces, úmidos e mais caseiros.

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Adoçantes

Existem várias maneiras de fazer pão de milho mais doce. O mais simples e óbvio é adicionar mais açúcar. Embora isso seja efetivo, outros edulcorantes também podem ajudar a fazer o pão moído. O açúcar mascavo claro, o xarope de milho e o mel são todos os edulcorantes higroscópicos, um termo que simplesmente significa que eles atraem a umidade da atmosfera circundante. Embora os montantes envolvidos sejam mínimos, ele ajuda a manter o milho de milho em um período de um ou dois dias.

Adicionando gordura

A maioria dos frangos de milho contém relativamente pouca gordura, em comparação com bolos ou cupcakes. Eles não precisam de muito paladar, mas mesmo um pequeno aumento na quantidade de gordura pode fazer pão de milho mais rico e úmido. A maioria das misturas de caixas pede um ovo como ingrediente vinculante. Adicione a gema de um segundo ovo para tornar a mistura mais rica. A gema de ovo adicional também ajudará a massa a incorporar até 1/3 xícara de manteiga derretida adicional, óleo vegetal ou outra gordura.

Outros Ingredientes de Umidade

Muitas receitas de pão de milho exigem ingredientes de umidade adicionais para melhorar a textura do produto acabado, e a maioria deles pode ser aplicada em misturas de caixa também. Uma lata de milho cremoso é uma escolha comum, adicionando umidade e um sabor de milho mais rico ao pão de milho. Outras opções incluem creme azedo, creme pesado, iogurte natural e abobrinha desfiada ou outros vegetais.

Metodologia

A farinha de milho tem uma tendência a absorver a umidade disponível da massa, a farinha granulada inchaço e amaciante, pois faz isso. Uma maneira de fazer o milho de milho é deixando a massa para sentar-se por pelo menos 20 a 30 minutos antes de cozê-la, dando o tempo de farinha de milho para absorver a umidade da massa. Adicione algumas colheres de sopa de leite para restaurar a massa até a sua consistência original e, em seguida, assuma-a como de costume.