É Toda a engorda alimentar chinesa?
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A comida chinesa é freqüentemente associada a pratos ricos em calorias, como a kung pao beef e o frango do General Tso. Tradicionalmente, a comida chinesa é mais moderada, com muitos ingredientes saudáveis cheios de nutrientes importantes. Escolher opções saudáveis de comida chinesa pode ajudá-lo a evitar pratos que potencialmente engordam.
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Fundo
Não existe um único estilo de cozimento que cubra a ampla gama de diferentes estilos de culinária chinesa. Do alimento picante da província de Sichuan dos sabores doces e azedo de Canton, a comida chinesa corre a gama gastronômica. Um elemento comum da cozinha chinesa de todos os tipos inclui o uso liberal de vegetais, gengibre, alho, arroz, vinagre e molho de soja. Um aspecto importante de se a comida chinesa está engordando é o método de cozimento.
Agitação
A fritura usa gorduras, como óleo vegetal ou banha de porco. As gorduras têm duas vezes a quantidade de calorias como carboidratos e proteínas e podem promover ganho de peso. Pesquisa publicada em junho de 2008 "International Journal of Obesity" descobriu que uma dieta rica em vegetais estava fortemente associada aos níveis de obesidade em um grupo de aproximadamente 3 000 homens e mulheres que vivem na China. Eles explicam que a maioria das outras pesquisas científicas descobriram que os vegetais realmente protegem contra a obesidade. Os pesquisadores observam que as calorias adicionadas de vegetais fritos provavelmente contribuem para níveis de obesidade.
Opções não saudáveis
A fritura não é a única consideração para determinar se um prato chinês está engordando ou não. Os pratos que têm um sabor doce - como porco amargo e amargo - geralmente contêm quantidades significativas de açúcar. Carnes gordurosas, como carne de porco e carne também são altas em calorias totais e gorduras saturadas. Won toneladas, asas de frango e outras opções de frito também podem ser ricas em calorias.
Opções saudáveis
Os alimentos chineses cozidos no vapor, cozidos e cozidos são geralmente mais saudáveis e baixos em calorias do que as suas contrapartes fritas ou fritas, de acordo com a American Heart Association. Alimentos chineses saudáveis que são menos propensos a engordar incluem bolinhos cozidos no vapor, arroz cozido no vapor, vegetais cozidos no vapor, peixe cozido e pote quente. O nutricionista registrado Jim White acrescenta que você pode limitar o impacto calórico do alimento chinês limitando ou eliminando molhos e escolhendo o arroz integral integral sobre arroz branco.
