Existe cafeína em vegetais?

O café é a fonte mais comum de cafeína na dieta americana. O chá e o chocolate também contêm algumas dessas substâncias adictivas que podem fornecer impulsos em energia e humor. Embora algumas plantas contenham cafeína em suas folhas, nenhuma dessas plantas é uma planta que você come como um vegetal.

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Significado

Se você está tentando reduzir a cafeína, você pode estar preocupado com fontes ocultas. Você também pode ser alérgico à substância e quer evitar uma ingestão acidental. As mulheres grávidas também devem monitorar seu consumo de cafeína - mantendo-o apenas de 150 a 300 miligramas por dia, diz a Organização Americana de Gravidez.

Fontes

Os grãos de café, folhas de chá e grãos de cacau contém cafeína natural. O Guaraná não é um vegetal, mas uma planta de escalada relacionada a árvores de bordo. Suas folhas e bagas grandes, que são do tamanho dos grãos de café, contêm cerca de duas vezes a quantidade de cafeína como grãos de café. As bagas são consideradas uma fruta, não um vegetal, e geralmente são incluídas como ingrediente em sucos, pães e refrigerantes. Yaupon Holly é outra planta que produz uma grande quantidade de cafeína. Você pode fazer uma bebida das folhas desta árvore, mas não é comum nem é comido como um vegetal.

Brassica Vegetables

Enquanto os vegetais da Brasicca não contêm cafeína, consumi-los podem afetar a absorção. Um estudo de maio de 1992 na revista "Toxicologia humana e experimental" descobriu que os vegetais da família Brassica podem estimular o metabolismo da cafeína. Os vegetais da família Brassica incluem repolho, couve de Bruxelas e brócolis. Os pesquisadores acham que seus intestinos aumentam a permeabilidade depois de consumir esses vegetais, fazendo com que eles absorvam a cafeína em uma taxa mais rápida.

Vegetais apiáceos

Comer repolho pode aumentar os efeitos da cafeína em seu corpo, enquanto o consumo de cenouras ou salsa pode diminuir esses efeitos. Uma questão de 2000 de "Carcinogênese" confirmou os achados que sugerem que os vegetais de Brassica aumentam a sensibilidade à cafeína, mas também descobriram que consumir vegetais da família apiácea diminuiu a sensibilidade. Aipo, erva-doce, aneto e pastinelas são outros vegetais nesta família.