Existe um perigo em comer vegetais enxertados?

Os legumes frescos desaparecem por causa da queda do teor de umidade. À medida que a água se evapora do produto, as paredes celulares perdem rigidez. Os vegetais tornam-se macios e flexíveis e o teor de vitaminas cai. Wilting não faz vegetais frescos não comestíveis. A secagem prolongada de produtos hortícolas preserva muito o valor nutricional e o sabor durante o armazenamento a longo prazo. Wilting poderia sinalizar doença vegetal ou podridão. As porções de alguns vegetais descoloridos e descoloridos podiam ser salvas por um corte cuidadoso.

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Wilting in the Garden

As plantas ósseas no jardim podem ressaltar completamente após uma rega completa, mas as folhas amarelas murchas e folhas e hastes descoloridas indicam problemas mais sérios. Muitas doenças que funcionam acima e abaixo do chão descoloram e deixam e afetam o valor de saúde e alimento de toda a planta. Doentes produzem galo rapidamente, então descarte qualquer parte da colheita danificada por murcha bacteriana, fúngica ou viral. As plantas enfraquecidas podem produzir pequenos frutos de má qualidade. Se as pestanas não respondem a pulverizações, destruir as plantas e substituí-las por uma safra diferente pode ajudar a prevenir a propagação da doença.

Neutrando em Armazenamento

Os legumes frescos não protegidos armazenados em um ambiente seco perdem água e desaparecem rapidamente. Algumas vitaminas voláteis evaporam junto com a água, mas minerais, carboidratos e muitos outros nutrientes permanecem. O sabor de legumes frescos murchas muda, mas o produto murchado em condições de bom estado torna boa sopa, cozido ou fritar. Para evitar o marchitamento, refrigerar legumes frescos e manter o produto refrigerado em sacos plásticos. Corte as folhas de cenouras e beterrabas de volta a uma meia polegada da coroa para parar a perda de umidade da raiz através das folhas. O topo dos vegetais da raiz pode desmaiar e apodrecer sem afetar a qualidade da raiz.

Rot

Após longos períodos de armazenamento, produzem faltas devido à morte celular em vez de perda de água. Fungos e bactérias aceleram o processo de podridão e causam alterações químicas nos alimentos. Toxinas de fungos se espalham longe da infecção visível em vegetais com alto teor de água, como salada e pepino. Cortar seções murchas e mofadas de vegetais mais firmes, como repolho, cenouras e brócolis, poderiam poupar a maior parte dos alimentos. Corte peças mofadas uma polegada após a borda do molde e não toque na seção mofada com a lâmina da faca, recomenda o Baylor College of Medicine.

Economia

Para qualquer pessoa com um orçamento apertado, usar o máximo de comida que comprar pode fazer sentido. Comprar quantidades menores de produtos frescos e usar o produto rapidamente ajuda a evitar problemas de marchitez e redução da qualidade dos alimentos. Inspecione o produto antes de comprar e reserve qualquer um que mostre o amor ou outros sinais de idade.Bombom de cebolas e batatas por meses sem refrigeração, e as cenouras refrigeradas duram até três semanas. As cabeças de repolho continuam por duas semanas na geladeira. A maioria dos outros vegetais tem uma vida de prateleira de menos de uma semana, e muitos duram apenas três a cinco dias.