Nutrição de cebolas vermelhas versus cebolas brancas

Eles podem fazer com que você derrame algumas lágrimas, mas os americanos certamente gostam de suas cebolas, comendo 20 libras por pessoa em 2009, de acordo com a National Onion Association. Isso é 8 libras desde 1982. As cebolas vermelhas e brancas são doces e suaves e fazem adições saborosas a uma variedade de pratos, tanto crus quanto cozidos. Quando se trata de nutrição, a cebola vermelha limita ligeiramente a cebola branca.

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Não há muita diferença em calorias

Quando se trata de calorias, a cebola vermelha e branca faz escolhas com baixo teor de calorias. Uma dose de 100 gramas de cebola vermelha crua contém 37 calorias, enquanto a mesma dose de cebola branca contém 42 calorias. Incluir mais alimentos com baixas calorias, como a cebola vermelha e branca na sua dieta, podem ajudá-lo a manter as calorias sob controle, o que ajuda no gerenciamento de peso.

Comparando a fibra

A cebola vermelha, com 2 gramas de fibra por 100 gramas de porção, é uma fonte de fibra ligeiramente melhor do que a cebola branca, com 1. 2 gramas de fibra em o mesmo servindo. Embora nem a cebola seja particularmente alta em fibras, ambas podem ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de 14 gramas por cada 1 000 calorias consumidas, ou 28 gramas em uma dieta de 2 000 calorias. Os americanos apenas atendem a metade das suas necessidades de fibra recomendadas, de acordo com um artigo de 2009 publicado em "Nutrition Review". Obter mais fibra na sua dieta reduz significativamente o risco de doenças cardíacas, diabetes, hipertensão arterial, obesidade e acidente vascular cerebral.

Um olhar sobre vitaminas e minerais

As cebolas vermelhas e brancas são uma boa fonte de vitamina C, atendendo a mais de 10% do valor diário em uma dose de 100 gramas. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial que seu corpo precisa fazer colágeno, que é uma proteína que ajuda na cicatrização de feridas e para apoiar a saúde imune. É também um antioxidante que ajuda a limitar o dano dos radicais livres ao seu corpo. Além da vitamina C, tanto a cebola vermelha como a branca satisfazem 2 por cento do seu valor diário para cálcio, e a cebola vermelha atende a 2% do valor diário do ferro.

A cor faz a diferença

Tanto a cebola vermelha e branca contém a quercetina flavonóide, um antioxidante que pode protegê-lo contra doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e certos tipos de câncer. A concentração do flavonóide é maior nas camadas secas e externas do que as camadas internas da cebola. A cebola vermelha possui maiores quantidades de quercetina do que a cebola branca, de acordo com a National Onion Association.