O valor nutricional dos feijões Moong Dhal

Os feijões Moong dhal são iguais aos feijões mung maduros e são semelhantes em tamanho, forma e textura para lentilhas e ervilhas divididas. Os feijões de cor amarela, moong e dhal são divididos pela metade e descascados, de modo que tenham um lado plano e arredondado e cozinham rapidamente. Moong dhal, como outras leguminosas, são uma fonte de proteína não animal, bem como uma rica fonte de fibra dietética e outros nutrientes.

Vídeo do dia

Perfil nutricional

Uma dose de 1 xícara de moong dhal cozido tem 147 calorias por porção. Com apenas 0. 77 gramas de gordura total, os feijões moong dhal são uma boa fonte de proteína com baixo teor de gordura, com pouco mais de 14 gramas por porção. Embora a maioria dos adultos nos Estados Unidos coma proteína suficiente, uma variedade de fontes de proteínas - incluindo mais fontes não-animais - é altamente recomendada.

Conteúdo de fibra dietética

O Moong dhal é particularmente rico em fibras alimentares, fornecendo quase 15 gramas de fibra por porção de 1 xícara. Isso fornece entre 40 e 5 por cento da ingestão dietética de referência para fibra por dia para homens e mulheres adultos. A fibra dietética pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e prevenir complicações dietéticas, como constipação e diverticulose. Uma dieta rica em fibras alimentares também reduzirá o risco de excesso de comer, pois você se sente mais cheio com menos comida.

Vitaminas e Minerais

Com uma ampla gama de vitaminas e minerais essenciais, o moong dhal é especialmente rico em potássio, cálcio, folato e outros membros do complexo de vitamina B. Todas as vitaminas B ajudam o corpo a quebrar carboidratos em glicose, para produzir combustível utilizável para o seu corpo. O ácido fólico também ajuda com a função cerebral saudável e a produção de DNA. Também é importante para manter uma boa saúde mental e emocional. Moong dahl também contém algumas vitaminas E, C e K.

Cozimento Moong Dhal

Moong dhal pode ser fervido inteiro ou pode ser embebido para fazer uma pasta. O feijoado às vezes é moído para produzir farinha. Comum para uma ampla gama de cozinhas asiáticas e indianas, moong dhal é usado para preparações doces e salgadas. Naturalmente baixo em gordura e rica em proteínas, mantenha seu prato mong dhal saudável combinando-o com alimentos com baixo teor de gordura, como vegetais; usando uma quantidade mínima de gordura adicionada; e possivelmente combinando com arroz para fazer uma proteína completa.