Porco Loin Vs. Carne de porco

Cortes de carne de porco carregam uma variedade de nomes destinados a descrever de qual parte do animal vem a carne, bem como o tipo de corte e o tamanho da carne. O lombo de porco descreve um corte de carne, enquanto o assado de porco é todo o tamanho. Você pode comprar vários tipos diferentes de assados ​​de lombo de porco, todos os quais fornecem proteínas, vitaminas B e zinco.

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Loin Vs. Assado

O lombo de porco refere-se a um corte primário de carne, que é uma seção grande que produz cortes de varejo menores. O lombo corre ao longo da parte de trás do porco das pernas para o ombro e inclui a parte superior do corpo do porco. É dividido em três partes principais: A lâmina vem da seção mais próxima do ombro, os cortes de lombo estão perto da garupa e a seção central cai entre eles. Todas as três seções de lombo são usadas para assados, porque um assado de porco é determinado pela quantidade de carne que está sendo vendida. Um assado de lomo - seja uma lâmina, centro ou lombo assado - pesa 2 a 4 quilos.

Calorias e proteínas semelhantes

Uma porção de 3 onças de assado de lâminas, assado de lombo central e assado de lombo fornece de 22 a 24 gramas de proteína, ou 50 por cento das mulheres e 41 por cento dos homens Ingestão diária recomendada. Os assados ​​no centro e no lombo são escolhas magras. Uma porção de 3 onças de assado central contém 165 calorias e 7 gramas de gordura, enquanto um assado de lombo tem 173 calorias e 8 gramas de gordura. Um assado de lâmina fornece 184 calorias e 10 gramas de gordura, o que não é bastante magra porque a carne magra deve ter menos de 9 gramas de gordura em 3 onças, de acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan.

Fontes ricas de vitaminas B

Independentemente do assado de porco que você prefere, você receberá um aumento das vitaminas B. Uma dose de 3 onças de cada um contém mais de 20% da ingestão diária recomendada de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 e vitamina B-12. Os assados ​​de lombo têm uma vantagem nutricional porque têm mais tiamina e vitamina B-6 do que os outros dois cortes. Seu corpo depende de todas as vitaminas B para metabolizar alimentos em energia. A vitamina B-6 também suporta seu humor através do seu papel de conversão de triptofano no neurotransmissor serotonina. As vitaminas B-6 e B-12 ajudam a sintetizar os glóbulos vermelhos.

Zinco para suporte imunitário

O zinco afeta todo o seu corpo, de sintetizar proteínas e DNA para ajudar a feridas a curar e a apoiar seus sentidos de gosto e cheiro. Se você não consumir zinco suficiente, seu sistema imunológico enfraquece, os relatórios do Office of Dietary Supplements. Um assado de porco de qualquer seção do lombo é uma boa fonte de zinco, mas os assados ​​do centro e da lâmina fornecem 1. 5 vezes mais do que um assado da seção de lombo. Com base em consumir 2 000 calorias por dia, você receberá cerca de 20% do valor diário de uma porção de 3 onças de uma lâmina ou centro de assado e 15% de um assado de lombo.