Tabouli Informação sobre nutrição

Tabouli é uma salada tradicional do Oriente Médio preparada a partir de salsa picada e folhas de hortelã, bulgur, azeite, tomates picados e pepinos e temperos, como alho, cebolas vermelhas ou verdes e suco de limão. Melhor feito pelo menos 30 minutos a um dia de antecedência e refrigerado para desenvolver o sabor máximo, o tabouli pode ser servido com pão de pita e hummus, como um aperitivo com bolachas, embrulhado em folhas de alface ou como prato para carne, aves ou frutos do mar.

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Rico em gorduras Heart-Healthy

Tabouli pode parecer muito rico em gordura para ser saudável: uma dose de 1 xícara de uma receita típica de tabouli contém aproximadamente 190 a 200 calorias, com cerca de 70% provenientes de gordura, ou entre 14 a 15 gramas de gordura total. Como a principal fonte de gordura no prato é o azeite, no entanto, a maioria - quase 11 gramas - é de gordura monoinsaturada, um tipo de gordura ligada a um risco diminuído de AVC e doença cardíaca. Tabouli também contém quantidades menores de gorduras poliinsaturadas e saturadas.

Elevado na fibra dietética

Uma dose de 1 taça de tabouli pode conter entre 15 a 16 gramas de carboidratos totais. Aproximadamente 3 a 4 gramas destes carboidratos são fornecidos por fibra dietética, uma quantidade que é cerca de 10 por cento do requisito diário de fibra para um homem saudável e 12 por cento da recomendação para uma mulher. O resto dos carboidratos em uma porção de tabouli é fornecido principalmente por amido.

Contém Proteínas Incompletas

Tabouli não é uma fonte rica de proteína, com cerca de 3 gramas em cada porção de 1 xícara. A proteína em tabouli não consiste em todos os aminoácidos que seu corpo necessita e, portanto, é considerada uma fonte incompleta do nutriente. Tabouli ainda pode desempenhar um papel em uma dieta equilibrada contendo proteínas adequadas, desde que você inclua produtos ricos em proteínas ou uma variedade de grãos integrais, feijões, legumes, frutas e vegetais em sua dieta diariamente.

Excelente fonte de vitamina C

Os homens devem ter 90 miligramas de vitamina C por dia, enquanto as mulheres precisam de cerca de 75 miligramas. Cada copo de tabouli preparado a partir de uma receita básica fornece mais de 20 por cento deste requisito para homens e mulheres. Uma dieta rica em vitamina C pode reduzir o risco de câncer, osteoartrite, hipertensão e doença cardíaca. Tabouli também é uma boa fonte de vitamina A, um nutriente que é vital para o funcionamento adequado do olho e do sistema imunológico.

Variedade de Minerais

Tabouli é uma boa maneira de incluir ferro, magnésio, zinco, cálcio, fósforo e cobre na sua dieta. Juntos, esses minerais constroem e mantêm ossos fortes, apoiam a saúde do seu sistema imunológico e ajudam na síntese de glóbulos vermelhos. Tabouli pode ser rico em sódio, com uma porção de 1 xícara contendo até 800 miligramas de sódio, ou mais de 35% do sódio, um adulto saudável deve se limitar a cada dia.Quando você está fazendo tabouli em casa, evite adicionar sal para manter sua ingestão de sódio sob controle.