Quais são as causas dos desejos de açúcar?

Os alimentos saborosos são, sem dúvida, um dos melhores prazeres da vida. Nos níveis físico e emocional, o açúcar é muitas vezes mais satisfatório do que qualquer outro tipo de alimento. O açúcar tem a capacidade de elevar os níveis de energia e os estados de espírito rapidamente; isso altera a química do cérebro e aumenta os níveis de serotonina e endorfinas. Como o açúcar atua rapidamente, sua ausência repentina é sentida de forma aguda. Se você é suscetível a cravings de açúcar, você é obrigado por eles em direção ao seu próximo deleite doce.

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Efeito Sugar-Serotonin

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Apreciando a sobremesa. Crédito da foto: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

A razão pela qual o açúcar eleva a serotonina é mais um efeito colateral do que um efeito direto. Quando o açúcar é consumido, a insulina é liberada e liga-se a aminoácidos. Juntos, eles vão aos músculos. Isso deixa o triptofano, um pequeno aminoácido que normalmente tem competição pelo transporte, um caminho claro para entrar no cérebro onde é usado na produção de serotonina. Você faz a conexão que o açúcar faz você se sentir bem. Na verdade, isso é mais verdadeiro para alguns que outros. Um estudo de janeiro de 2009 na revista "Eating Behavior" relatou uma maior ingestão de alimentos doces por indivíduos com excesso de peso quando os níveis de triptofano foram esgotados.

Stress and Sugar Cravings

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Stress. Crédito da foto: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Poucas coisas podem prejudicar hábitos alimentares saudáveis ​​mais rápido do que um estresse, para não mencionar um estilo de vida construído em torno dele. A liberação inevitável de cortisol que acompanha um estress-trigger desencadeia uma verdadeira montanha-russa de níveis de açúcar no sangue e baixas. Para manter a energia acima, você busca o caminho mais rápido para o alimento doce mais próximo. Pesquisadores da Universidade de Michigan descobriram que o desejo de açúcar tanto quanto triplicou em resposta ao aumento dos níveis de hormônio do estresse e concluiu que isso abre a porta para comer compulsivo, bem como outros comportamentos, como tomar drogas.

Flutuações hormonais

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cravings de açúcar. O açúcar foi encontrado para aumentar os níveis de endorfinas no cérebro e, assim, ter uma qualidade de alívio da dor, diz a pesquisadora Nicole Avena em um estudo publicado em 2008, de acordo com a Associação para o site da Ciência Psicológica. As irritações ocorrem que não são diferentes daquelas para outros produtos químicos aditivos, notadamente o álcool. Além disso, muitas mulheres que experimentam cravings de açúcar associadas síndrome pré-menstrual que os levam ao chocolate ou outros desejos doces estão fazendo isso porque é quando os níveis de endorfina estão em seu menor refluxo.

Doenças digestivas

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renderização 3D de digestão humana. Créditos da foto: alexluengo / iStock / Getty Images

Os desequilíbrios nas bactérias benéficas que habitam o trato intestinal podem levar ao crescimento excessivo de fermento e fungos. Esses indesejáveis ​​têm altos requisitos de açúcar e causam maior cravings de açúcar em pessoas com leveduras e sobrecrescimento de fungos. Alergias e sensibilidades alimentares também podem causar desequilíbrios de açúcar no sangue e seus desejos de açúcar. Além disso, a resposta imune criada pelo consumo de alimentos alergênicos causa sua própria forma de cravings mediados pelo sistema imunológico. Estes cravings de açúcar relacionados com o sistema digestivo podem ser reduzidos ou eliminados, restaurando o equilíbrio bacteriano e evitando ou tratando para alérgenos.