O que os alimentos devem evitar após a remoção do pâncreas

O pâncreas é uma glândula que se encontra no fundo do abdômen. Faz parte integrante no sistema digestivo; combinando enzimas com os sucos digestivos dos intestinos para completar a degradação de carboidratos, proteínas e gorduras. O pâncreas também é responsável pela secreção de hormônios que regulam os níveis de glicose no sangue. O pâncreas geralmente passa despercebido até ocorrerem problemas. A remoção do pâncreas é um procedimento cirúrgico sério que altera a composição de todo o sistema digestivo. Uma dieta especial que elimina certos alimentos é necessária para evitar complicações adversas de saúde.

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Frutas e vegetais crus

Frutas e vegetais fornecem ao seu corpo vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais que precisam desenvolver, curar e manter a saúde. Enquanto você deve comer várias porções de frutas e vegetais todos os dias, você deve evitar comer cru. Escolha vegetais bem cozidos ou cozidos no vapor e frutas cozidas ou enlatadas. Cenouras, abobrinha, abóbora, melão bem amadurecido, compota de maçã e bananas macias são boas escolhas. O produto fresco é mais difícil de digerir, e devido ao seu maior teor de fibras pode causar diarréia após o pâncreas ser removido. Evite legumes, legumes e frutas resistentes com peles ou sementes, tais como maçãs, peras, bagas e frutas cítricas, exceto sumos livres de polpa.

Carne

Após a remoção do pâncreas, é importante consumir alimentos facilmente digeridos. Portanto, você deve evitar carnes duras e fibrosas, como vitela, cordeiro, carne e porco, que exigem liberação de enzimas pancreáticas para digestão completa. Além disso, você deve evitar carnes gordurosas, gordurosas e fritas, incluindo hambúrgueres, bifes, presunto, carnes de almoço, cachorro-quente, salsicha e bacon. As recomendações gerais incluem comer menos carnes vermelhas e consumir mais carnes magras, peixes de água fria, ovos e tofu. Selecione o peixe cozido no vapor, grelhado ou grelhado e frango sem pêlos ou panificação, ovos cozidos, escalfados ou mexidos e manteiga de amendoim para satisfazer suas necessidades de proteína. Use óleos saudáveis, como azeite ou óleo vegetal, ao cozinhar. O tempo de recuperação é altamente individual, e você pode continuar a consumir cortes de carne mais duros dentro de um a três meses.

Açúcar

Uma das principais funções do pâncreas é a produção de insulina para o controle adequado do açúcar no sangue. Portanto, a remoção do pâncreas resulta na diminuição da produção de insulina e no aumento do risco de desenvolver diabetes. Se você é diabético ou tem níveis anormalmente elevados de açúcar no sangue, seu diabetes pode piorar após a cirurgia. No entanto, se você não é diabético, você tem menor chance de desenvolver diabetes após a cirurgia.Você deve evitar açúcares concentrados ou refinados, como pão branco, macarrão, arroz, bolachas, itens processados ​​e assados ​​comerciais, como biscoitos, bolos e rosquinhas. Esses alimentos elevam os níveis de açúcar no sangue rapidamente e podem resultar em intolerância à glicose. Oatmeal, arroz integral, pão de trigo integral e macarrão integral são melhores escolhas.

Leiteria

É importante eliminar todos os alimentos que causam uma suspeita de alergia alimentar, incluindo produtos lácteos. Se você tem uma intolerância à lactose, você deve evitar produtos lácteos, como leite, queijo, ovos e sorvete. Enzimas são necessárias na degradação de carboidratos ou açúcares no leite. Portanto, você pode até desenvolver uma nova intolerância aos produtos lácteos. No entanto, o iogurte é tipicamente bem tolerado. Tente comer iogurte com lactase 2 a 3 vezes por dia. Após a remoção do pâncreas, suas necessidades alimentares serão muito individualizadas. Você pode tolerar produtos lácteos, enquanto outros não podem.

Líquidos

Beber bastante líquido, entre 6 a 10 xícaras por dia, é muito importante. No entanto, você deve evitar bebidas gasosas, com cafeína e alcoólica. Além disso, você deve beber a maioria dos seus fluidos entre as refeições, não com as refeições. Consumir excesso de líquidos na hora das refeições irá interferir com a ingestão de alimentos sólidos e fazer com que você se sinta cheio mais rapidamente. A regra geral é consumir pequenas refeições ao longo do dia e beber líquidos uma hora antes ou depois de comer para evitar sentir-se cheio. Escolha bebidas como suco, smoothies, suplementos, leite, água e bebidas esportivas que são densas de calorias e nutrientes.