O que se passa bem com as costelas do bebê?

Tradicionalmente cozido com especiarias picante em ambos um molho molhado ou um esfregaço seco, as costelas traseiras do bebê são melhor servidas com pratos que equilibram seus sabores de sabor forte. Escolha pratos de lado cujos sabores contrastam com a espiga ou o calor do molho; complementar e aprofundar o sabor das costelas; ou refresque seu paladar da carne rica.

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Cool e refrescante

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Salada de repolho caseiro. Crédito da foto: A_Lein / iStock / Getty Images

As saladas oferecem contraste com as costelas traseiras do bebê em sua temperatura e frescura. O repolho combina bem com a carne de porco, então você não pode dar errado com repolho de cole e um molho cremoso que equilibra a acidez em um molho de costela à base de tomate. A salada de batata com o mesmo tipo de curativo funciona igualmente bem. Se o seu molho é de inspiração asiática, com molho de soja ou sabores de teriyaki, use um vinagrete de vinhos de arroz com salada de cole e adicione cenouras desfiadas, coentro e cebolas vermelhas.

Passe os Veggies

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Milho grelhado. Crédito da foto: Azurita / iStock / Getty Images

Para um churrasco de verão, o milho grelhado na espiga traz um toque de doçura que tonifica pimenta em pó ou sabores de pimentão quente de costelas. Sirva o milho também pela cor brilhante e amarela que traz à mesa. Cebolas grelhadas, brancas ou vermelhas, berinjelas ou batatas também parecem bem com carne de porco; Cozinhe-os ao lado da carne na grelha. Aprofundar os seus sabores com uma pitada de orégano fresco ou seco.

Doce e suculento

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Abacaxi grelhado. Os frutos de pedra, como pêssegos, ameixas e damascos, trazem um contraste de textura suave para costelas e doçura para compensar um molho quente. Grill estes frutos, bem como fatias de abacaxi ou abacate, para trazer seus sabores. Corte os abacates ao meio e abaixe-os, mas deixe suas peles intactas, grelhando apenas o lado cortado. Ou sirva uma salada de frutas frescas, com manga tropical, kiwi e abacaxi.

Pão e Vinho

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Cornbread. Crédito da foto: bhofack2 / iStock / Getty Images

Se o seu molho de costela ainda não tem alho, sirva fatias de pão de alho com manteiga com salsa fresca. O alho e a salsa cortam a riqueza da carne e a riqueza na manteiga equilibra qualquer acidez no molho. Se o molho tem alho, biscoitos ou pão de milho são favoritos da multidão, servidos com manteiga e mel. Uma cerveja saborosa ou arrojada, o vinho tinto arreda a refeição.