Xarope na dieta Paleo

Os vegetais de raiz, desde que não sejam batatas, são permitidos na Dieta Paleo. O Yucca, também conhecido como mandioca, é um vegetal de raiz amiláceo nativo da América Central e do Sul que foi consumido desde os tempos pré-históricos, de acordo com Food Reference, e, portanto, faz uma escolha adequada na sua dieta de homem das cavernas. Consulte o seu médico antes de iniciar qualquer dieta com perda de peso.

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Yucca Nutrition

A mandioca é sem gordura, alta em carboidratos e uma boa fonte de vitamina C e manganês. O vegetal amilado é também uma fonte de fibra, cálcio, vitaminas B e potássio. Uma porção de 1/2-copo do vegetal cru possui 165 calorias, 1 grama de proteína, 39 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. Ele atende 34% do valor diário da vitamina C e 19% do valor diário do manganês.

Paleo e Yucca

A Dieta Paleo afirma que seu corpo não é geneticamente concebido para digerir e processar alimentos disponíveis hoje, e é por isso que você está lutando com seu peso. Para promover a saúde e o bem-estar, você precisa comer a maneira como seu corpo foi projetado geneticamente para comer, como um homem das cavernas de 10 a 000 anos atrás. Isso significa uma dieta tipo caçador-coletor que inclui carne, peixe, frutas, vegetais, nozes, sementes e vegetais de raízes, como a mandioca.

Yucca tóxica

Enquanto a mandioca pode ser permitida na sua dieta de homem das cavernas, você não pode comê-lo cru. Yucca contém um produto químico chamado glucosídeo que reage com uma enzima no vegetal para criar cianeto de hidrogênio, que é uma substância tóxica que, quando consumida, pode ser mortal. O cianeto de hidrogênio é uma substância solúvel, no entanto, e embeber ou cozinhar a raiz inativa o veneno.

Preparando Yucca

Yucca faz uma opção saudável de carboidratos na sua dieta Paleo e pode adicionar variedade à sua ingestão habitual. Você pode preparar o yucca como você faria com uma batata, para que você possa comê-lo triturado, cortado em cubos para um hash ou cortado em tiras para batatas fritas de mandioca. Você também pode cubicar o vegetal de raiz e adicioná-lo às suas sopas e guisados. O Yucca também faz um saboroso lote quando cortado em tiras finas e cozido no forno até ficar crocante.