Os melhores alimentos para comer para inflamação

A inflamação é definida como uma resposta por tecido corporal a lesão ou irritação. Pode ser caracterizada por dor, inchaço e / ou vermelhidão. A inflamação está subjacente a muitas doenças e doenças, tais como doença cardíaca, câncer, doença inflamatória intestinal (IBD) e artrite. Padrões dietéticos e até mesmo alimentos específicos podem estar ligados ao processo inflamatório. Consumir certos alimentos vegetais, bem como gorduras saudáveis, ervas e especiarias, está associada a uma diminuição da inflamação.

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Frutas e vegetais

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damascos frescos Crédito da foto: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images

Os produtos fitoquímicos são compostos encontrados em alimentos vegetais que oferecem benefícios antioxidantes, combater doenças. Dois grupos de fitoquímicos desempenham um papel na modulação do processo inflamatório. São os carotenóides e os flavonóides. Esses fitoquímicos são encontrados em abundância em frutas e vegetais coloridos e devem ser consumidos liberalmente para ajudar a reduzir a inflamação. Os alimentos ricos em carotenóides incluem cenouras, tomates, batatas doces, abóbora de inverno, damascos, abóbora e melão. Os alimentos ricos em flavonóides incluem bagas, frutas cítricas, uvas roxas, vegetais de folhas verdes escuras, soja, beterraba, chá e vinho tinto. Um flavonóide específico, a quercetina, pode ser particularmente útil para reduzir a inflamação. Os alimentos que oferecem quercetina incluem maçãs e cebolas. O abacaxi é único, pois contém uma enzima digestora de proteína chamada bromelina, que é um poderoso agente antiinflamatório.

Omega-3 Gorduras, Azeite e Nozes

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man quebrando nozes abertas Foto: MagMos / iStock / Getty Images

Os alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 são anti-inflamatórios. Isso ocorre porque esta classe de nutrientes é um precursor de compostos anti-inflamatórios no corpo. Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 incluem: peixes, como salmão, sardinha, atum e outros peixes de água fria; nozes; e sementes, especialmente sementes de linho, nozes e soja. O azeite extra virgem é outro alimento que oferece um tipo diferente de ácido graxo saudável (gorduras monoinsaturadas). O óleo de oliva extra virgem é rico em dois nutrientes antioxidantes muito únicos, chamados oleuropeína e hidroxitirosol, o que pode reduzir a inflamação. Além de ser uma excelente fonte de gorduras ômega-3, as nozes aumentam a quantidade de um produto químico anti-inflamatório no organismo conhecido como adiponectina. A adiponectina é particularmente benéfica para reduzir a inflamação associada à doença cardiovascular.

Especiarias antiinflamatórias

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curcumina encontrada em açafrão moída. Curcumin é o componente amarelo-laranja da açafrão e é um tempero freqüentemente encontrado em pó de curry.De acordo com um estudo publicado em janeiro de 2007 pelo "Journal of Clinical Immunology", a curcumina foi comprovada nos últimos 20 anos para ser um potente promotor do sistema imunológico. Também reduz a expressão de muitos compostos pro-inflamatórios no corpo. Os cravinhos contêm dois fitoquímicos de flavonoides antiinflamatórios chamados de kaempferol e rhamnetin. O gengibre também contém potentes compostos anti-inflamatórios conhecidos como gingeróis. Eles são particularmente benéficos para diminuir a inflamação tanto na osteoartrite quanto na artrite reumatóide.