Instruções para cozinhar uma galinha de corte integral no Crock-Pot

Os fogões lentos Crock-Pot podem demorar todo o dia, mas eles fazem um rápido trabalho de preparação de refeições. Com a maioria das receitas, tudo o que você faz é montar os ingredientes, adicioná-los ao Crock-Pot, ativá-lo e ir embora. Usando um método conhecido como estofamento, fogões lentos empregam calor baixo e constante durante um longo período de tempo para trabalhar magia em alimentos. Os sabores têm tempo para se desenvolver completamente e, normalmente, carnes resistentes caem do osso. Cozinhou a maneira lenta e com baixo teor de gordura em um Crock-Pot, um frango inteiro e recortado aparece úmido e macio.

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Passo 1

Cortar a cebola, as cenouras, o aipo e o alho grosseiramente. Coloque os vegetais no fogão lento. Organize as partes de frango sobre os vegetais, começando com os peitos, com o lado da carne para baixo. Polvilhe sal, pimenta, manjericão e tomilho sobre o frango. Despeje em meia xícara de água.

Passo 2

Coloque a tampa no pote. Cozinhe em baixa por 8 a 10 horas. A galinha também pode ser cozida no alto por 4 a 5 horas; Aumente a quantidade de água para 1 xícara.

Passo 3

Transfira as peças de frango do fogão lento para um prato de servir usando uma colher com fenda ou um filtro de malha de arame. Remova os vegetais e organize-os no prato.

Passo 4

Esvazie o líquido restante do fogão lento em um separador de molho ou remova a gordura com uma colher. Use o suco como base para molho ou como molho para servir com o frango.

Coisas que você precisa

• 1 cebola média
• 3 cenouras
• 2 talos de aipo com topos
• 1 dente de alho
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 xícara de água, ou 1 xícara se cozinhar em
• frango com fritadeira de 3 a 4 libras, cortar em partes
• Bandeja de servir
• Colher com ranhura
• Separador de gordura (opcional)

Dicas

• Um frango cozido lento pode ser usado como base para várias refeições. Aumente o líquido até 2 litros e use o caldo para fazer sopa. Cortar um pouco da carne do peito para sanduíches ou tacos e derrubar o resto para a salada de frango. A carne escura faz um enchimento úmido e saboroso para enchiladas. Bits e sobras ímpares podem ser colocados em uma torta de panela.

  Leia o rótulo na embalagem de frango para determinar se foi "reforçada" com qualquer adição de sódio na forma de caldo e reduz o sal que você usa para compensar.

Avisos

• Lavar completamente as mãos e todos os utensílios que entram em contato com aves de capoeira cru. Certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado antes de cozinhar em um fogão lento.