A melhor maneira de congelar molho de macarrão

Ter um freezer cheio de alimentos já preparados é uma maneira conveniente de colocar uma refeição nutritiva na mesa, mesmo nos ocupados noites em que sua família possui várias outras obrigações. O molho de macarrão é um dos alimentos que você pode facilmente congelar, descongelar e adicionar a macarrão cozido para preparar uma refeição com densidade nutritiva que leva apenas alguns minutos para se preparar.

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Molho de massa perfeito

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Faça o seu molho de macarrão favorito de acordo com a receita e deixe esfriar completamente antes de prepará-lo para congelar. Tenha em mente que certos tipos de molhos de massa congelam com mais facilidade e com melhores resultados do que outros. Os molhos à base de tomate tendem a congelar o melhor e a descongelar com os melhores resultados, mas os molhos à base de carne também podem suportar o congelamento. Molhos cremosos, como Alfredo, podem ser congelados, mas eles não descongelam, bem como molhos de macarrão à base de tomate.

Congelando 101

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Deixe o molho de macarrão cozido esfriar completamente antes de transferi-lo para recipientes ou sacos seguros para congelação. Use recipientes ou sacos feitos expressamente para congelar alimentos, porque eles são menos propensos a vazamento e a absorver odores de outros alimentos no seu congelador. Deixe uma polegada ou mais do espaço no topo do recipiente ou saco de congelação, porque o molho de macarrão se expandirá à medida que ele se congelar, de acordo com a University of Missouri Extension. A maioria dos molhos de massa pode permanecer no congelador por até três meses antes de perderem a qualidade e o sabor.

Não faça esses erros

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Não deixe seu molho de macarrão caseiro esfriar por muito tempo antes de transferi-lo para o congelador. Deixar alimentos cozidos não refrigerados por mais de uma hora ou duas pode permitir que as bactérias cresçam, o que pode deixá-lo doente depois de comer a comida. Na verdade, se o seu molho de macarrão contém carne, você deve esfriar na geladeira, de acordo com a University of Missouri Extension. Mantenha o molho de macarrão coberto enquanto esfriando, também para evitar a contaminação eo crescimento de bactérias.

Mais para pensar sobre

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Se você não quiser desperdiçar um enorme lote de molho de macarrão, tente congelar uma pequena porção e depois descongelar e testá-lo para ver se ele mantém seu sabor e textura. Se você planeja congelar o macarrão com o molho, cozinhe os macarrão até ficarem pouco cozidos. Congelar macarrão antes de estar totalmente cozido evitará que os macarrão se tornem mushy quando você os reaquece, de acordo com a University of Missouri Extension.