Substitutos de manteiga para melhorar o colesterol

A margarina pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol em comparação com a manteiga. Alguns tipos de margarina agora comercializam o conteúdo de esterol vegetal ou planta de estanol e mencionam os potenciais benefícios para redução de colesterol desses ingredientes. Estes tipos de margarina também podem ser margarinas "leves", que contêm cerca de metade das calorias de margarina ou manteiga regulares. Uma série de fatores afetam se essas margarinas vão melhorar seus níveis de colesterol.

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As margarinas são mais baixas em gorduras saturadas

A margarina é mais baixa em gorduras saturadas do que a manteiga e a diminuição do consumo de gordura saturada pode ajudá-lo a diminuir o colesterol. Evite as margarinas que contenham óleos hidrogenados, pois estes contêm gorduras trans, que são pior para você do que gorduras saturadas. A margarina regular tem cerca de 2 gramas de gordura saturada por colher de sopa em comparação com os 7 gramas de manteiga. As margarinas gordas reduzidas possuem cerca de 1 grama de gordura saturada por colher de sopa.

Usando margarinas com teor de esterol / estanol vegetal podem ajudá-lo a diminuir seus níveis de colesterol em 5 a 15 por cento, especialmente se você tiver colesterol alto, de acordo com um artigo de revisão publicado em "Food & Nutrition Research" em 2008. No entanto, nem todos os estudos mostram os mesmos efeitos benéficos. Um estudo publicado em "Food and Chemical Toxicology" em outubro de 2006 descobriu que essas margarinas ajudaram as pessoas a manter seus níveis de colesterol, mas não causaram diminuição do colesterol.