Os hormônios de crescimento em alimentos afetam crianças?

Muitos pais se preocupam com o efeito de alimentos não orgânicos sobre a saúde de seus filhos. Comer carne de vacas tratadas com hormônio de crescimento expõe você a substâncias químicas que podem afetar sua saúde. A Food and Drug Administration investiga todos os hormônios utilizados na produção de alimentos para garantir que eles são seguros, mas os pais preocupados podem optar por carne orgânica e produtos lácteos para ter certeza. Fale com o pediatra do seu filho sobre hormônios de crescimento em carne bovina e produtos lácteos para determinar se eles são seguros para seu filho.

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Uso de hormônio de crescimento

A maioria dos criadores de gado nos Estados Unidos usam hormônios de crescimento para aumentar o tamanho da vaca ou a produção de leite. A FDA permite que os agricultores usem hormônio de crescimento bovino recombinante, ou rBGH, para aumentar a produção de leite no gado leiteiro. Os agricultores também usam hormônios de crescimento sintéticos e naturais para promover o aumento rápido de peso em bovinos, aumentando o volume total de carne quando as vacas são abatidas. A FDA aprova o uso de seis hormônios de crescimento diferentes para esse fim. Esses hormônios entram na carne e no leite, expondo as crianças a substâncias químicas potencialmente nocivas.

Preocupações com a saúde

Os defensores dos consumidores se preocupam com o fato de o uso generalizado de hormônios de crescimento causar problemas de saúde para crianças. Alguns pais acreditam que a exposição aos hormônios de crescimento bovino causa a puberdade precoce em meninas jovens. Alcançar a puberdade em uma idade jovem pode aumentar o risco de câncer e outros problemas de saúde. Outra preocupação com a saúde é que as crianças podem desenvolver alergias ao leite em resposta aos hormônios encontrados nos produtos lácteos.

Posição da FDA

A FDA aprova o uso de vários hormônios de crescimento para aumentar a produção de carne e leite em vacas e ovelhas. A administração revisa periodicamente a literatura científica para avaliar o risco de uso de hormônio do crescimento em crianças. A FDA afirma que leite e carne de vacas tratadas não contém uma quantidade perigosa de hormônios de crescimento que possam representar um risco para as crianças. O hormônio rBGH é fisiologicamente inativo em seres humanos; assim, não pode levar à puberdade precoce em meninas.

Evidência científica

O leite de vacas tratadas com rBGH contém fator de crescimento semelhante à insulina, ou IGF-1, um hormônio que promove o crescimento. Em um estudo de 2010 publicado em "The Journal of Clinical Investigation", a pesquisadora Sara DiVall, da Universidade Johns Hopkins, descobriu que dar ratos IGF-1 os levou a entrar na puberdade mais cedo. No entanto, um estudo realizado pela Mansanto, um fabricante de hormônios de crescimento bovino, descobriu que o leite de vacas tratadas com rBGH não apresentava níveis significativamente maiores de IGF-1 do que o leite de vacas não tratadas. Andrea Wiley, pesquisadora da Universidade de Indiana, descobriu que uma maior ingestão de leite em mulheres jovens está associada à puberdade precoce, uma associação possivelmente causada por hormônios em produtos lácteos.Em geral, a evidência científica é mista quanto à questão de saber se os hormônios do crescimento afetam a idade da puberdade e a saúde geral da criança. Mais pesquisas são necessárias para determinar se produtos de vacas tratadas com hormonas de crescimento afetam o desenvolvimento infantil.

Considerações

A União Europeia não permite o uso de rBGH ou outros hormônios de crescimento na produção de produtos lácteos e de carne. O Comitê Científico de Medidas Veterinárias Relativas à Saúde Pública determinou que vários hormônios de crescimento poderiam aumentar o risco de câncer ou causar outros problemas de saúde. Embora a FDA não corroborem essas descobertas, os pais preocupados podem escolher alternativas sem hormônio. O leite não-rBGH e produtos de carne orgânicos são provenientes de vacas que não são tratadas com hormônios de crescimento.