O corpo processa açúcar de frutas e açúcar refinado da mesma maneira?

O açúcar é ruim para você, sem dúvida. As altas ingestões de açúcar aumentam o risco de obesidade e morte precoce, de acordo com um relatório da Harvard Medical School. Enquanto seu corpo processa o açúcar na fruta da mesma forma que ele processa o açúcar da sua tigela de açúcar, não vá jogando sua fruta fora. Frutas oferece muitos benefícios para a saúde que a mesa do açúcar não pode combinar.

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Sobre o açúcar

O açúcar é um carboidrato. A sacarose, que você conhece melhor como açúcar de mesa, é feita de beterraba açucarada ou de cana-de-açúcar e é um dissacárido, o que significa que consiste em duas moléculas simples de açúcar ou monossacarídeos. A glicose e a frutose são os dois açúcares simples na sacarose. O açúcar de frutas é composto de sacarose, o mesmo dissacarídeo encontrado em sua açucar e frutose, que também é um açúcar simples.

Digestão de açúcar

Se é o açúcar que você colocou no seu café ou o açúcar na sua banana, o seu corpo o processa da mesma maneira. A digestão do açúcar começa na boca, mas a maior parte do trabalho ocorre no intestino delgado, onde as enzimas quebram os dissacarídeos na sacarose em monossacarídeos. Estes monossacarídeos são então transportados para o fígado, onde são convertidos em glicose, que seu corpo armazena como glicogênio no fígado ou usa como energia.

Comparando a Nutrição

Enquanto o corpo trata o açúcar na fruta da mesma forma que trata o açúcar de mesa, existem diferenças significativas na composição nutricional de ambos os alimentos como um todo. O açúcar de mesa é uma fonte de calorias vazias, enquanto as frutas fornecem uma variedade de nutrientes que promovem a saúde, incluindo fibras, vitaminas A e C e potássio. Uma colher de chá de açúcar contém 16 calorias, 4 gramas de carboidratos e sem fibras, vitaminas ou minerais. Em comparação, uma laranja média contém 80 calorias, 19 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 250 miligramas de potássio e 130 por cento do valor diário para a vitamina C.

Coma frutas para a saúde

Comer frutas como parte de uma dieta saudável reduz o risco de doença cardíaca e certos tipos de câncer. Além disso, obter mais fibra na sua dieta de alimentos como frutas reduz seu risco de diabetes e pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso. Para aumentar a qualidade nutricional da sua dieta e melhorar a saúde geral, apontar para 1 1/2 xícaras para 2 xícaras de fruta por dia, onde 1 xícara é igual a uma maçã pequena, banana grande ou 1 xícara de fruta cortada.