Maneira rápida e fácil de cozinhar costeletas de porco

Para cozinhar rapidamente, escolha costeletas finas e desossadas com cor rosa-acinzentada e uma pequena quantidade de marmoreamento de gordura. Uma costeleta de 1/2-inch cozinha mais rapidamente do que cortes mais espessos. Se possível, descongelar costeletas de porco congeladas na geladeira, mas em uma pitada você pode cozinhá-los de congelados, desde que você permita tempos de cozimento mais longos.

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Pan-Frying

Pan-frying em uma pequena quantidade de óleo de cozinha quente é o método mais rápido para cozinhar costeletas de porco desossadas. Tempere as costeletas com o seu esfregar favorito e coloque-as em uma panela pré-aquecida. Uma costeleta de 1/2 polegadas requer apenas dois a quatro minutos por lado em uma frigideira quente.

Broiled

Broil costeletas de porco aproximadamente 4 polegadas do calor com a porta aberta. Deixe um tempo total de cozedura de 8 a 9 minutos para uma picada de 3/4 polegadas, transformando-os na metade do tempo de cozimento ou quando estiverem castanhos. Ligue o ventilador ao assar e esperar um pouco de fumaça.

Grelhado

Enquanto grelhar muitas vezes requer mais preparação e limpeza, pode ser rápido e fácil se você tiver uma grelha a gás ou elétrica. Pré-aqueça a grelha enquanto estave as costeletas. Insira um termômetro de carne com um forno na parte mais grossa da costeleta e resista ao desejo de espreitar - uma tampa fechada segura no calor para uma cozedura mais rápida. Permita oito a nove minutos de tempo total de grelhar para uma picada de 3/4-inch em fogo médio.

Assado

As costeletas de porco assadas em aproximadamente 25 minutos em um forno Fahrenheit de 325 graus. Enquanto a cozedura demora mais, eles são principalmente desacompanhados. Basta configurar um temporizador para que você não os esqueça enquanto você faz o resto da refeição. Prepare suas costeletas para assar, marinando, comendo ou simplesmente temperando-as com seu esfrega favorita.

Temperaturas de cozimento seguras

O USDA reduziu suas recomendações sobre temperaturas de cozimento seguras para carne de porco. No passado, o porco só era considerado seguro quando cozido para bem feito; mas novas orientações recomendam cozinhar as costeletas a uma temperatura interna de pelo menos 145 F e deixá-las descansar pelo menos 3 minutos antes de servir. A temperatura continua a aumentar cerca de 5 a 10 graus enquanto descansa.