Sobremesas sem glúten e lácteas
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Se você tem restrições dietéticas ou alergias que excluem glúten e produtos lácteos, pode parecer como se você pudesse nunca mais pode comer sobremesa, mas há muitas opções doces que ainda estão na mesa para você. Tortas, bolos, biscoitos e até mesmo sorvete podem ser feitos sem glúten e sem lácteos com algumas modificações.
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Misturas de cozimento
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Compre misturas de fermento sem glúten ou combinações de farinha sem glúten pré-misturadas de qualquer empresa nacional de cozimento para agilizar o processo de cozimento. Muitas vezes, o único ingrediente necessário para adicionar a estas misturas é água ou leite. O leite de amêndoa, o leite de soja ou outro leite sem leite podem ser utilizados em lugar de leite inteiro.
As farinhas sem glúten, como quinoa, arroz, tapioca, farinha de milho ou de milheto, podem ser misturadas para formar uma mistura de fermento sem glúten que seja boa substituir em muitas receitas de sobremesas convencionais e elas simplificam o processo de cozimento consideravelmente.
Tortas
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Faça uma massa de torta da maneira tradicional com apenas algumas substituições para atendê-lo a pessoas sem glúten e sem lácteos. Use uma mistura de farinha sem glúten em vez de farinha de trigo e adicione um encurtamento vegetal ou um produto de manteiga não lácteo como a gordura na massa. Depois de cortar a gordura, adicione água até que a massa humedeça e segure em uma bola. Deslize-o, e assar como sempre.
O site Living Without não recomenda aproveitar as cerejas frescas durante o verão para fazer uma torta de forma livre. Encha a crosta com cerejas - ou com qualquer fruta fresca - temperada com canela e suco de limão e polvilhada com farinha de açucar e açúcar.
Bolos
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Substitua uma mistura de farinha sem glúten para farinha de trigo tradicional em quase qualquer receita de bolo para fazer uma substituição adequada. Você também pode procurar receitas sem glúten e sem lácteos, como as de bolo de chocolate sem farinha. Se os indivíduos livres de lácteos também não podem comer ovos, use um produto de substituição de ovos ou uma semente de linho moído misturada com água para colocar o bolo adequadamente.
Quando você está preparando um bolo de chocolate sem farinha ou qualquer sobremesa de chocolate, leia cuidadosamente os ingredientes na embalagem de chocolate para se certificar de que a variedade de chocolate que você usa é completamente sem lácteos e sem glúten.
Frutas frescas
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Concentre-se em frutas frescas quando prepara sobremesas para pessoas sem glúten e sem lácteos.As frutas adicionam a doçura e a cor naturais e podem ser cozidas em um molho, assadas em um bolo ou costumam enfeitar qualquer sobremesa para melhorar sua aparência.
Você também pode servir frutas frescas que são levemente temperadas como uma sobremesa. Lave e corte frutas bem e polvilhe com canela, suco de limão e açúcar. Sirva a fruta em um copo de parfait com uma dose de creme chicoteado não lácteo ou iogurte de soja com baunilha.
Sorvete
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Compre sorvete vegano ou faça o seu próprio para uma simples opção de sobremesas que seja satisfatória no tempo quente. Decore uma tigela pequena da sobremesa com chocolate derretido ou frutas frescas.
Se você tem um fabricante de sorvete, você pode fazer seu próprio sorvete sem lácteos e sem glúten. O site Go Dairy Free recomenda uma receita de sorvete de banana e amêndoa-café que usa leite de amêndoa como um substituto para creme ou leite regular em receitas tradicionais de sorvete.
