Como assar frango Biryani no forno

O biryani de frango é um prato paquistanês e do norte da Índia. Combina temperos ricos com frango e arroz em uma marinada à base de iogurte. A textura resultante é cremosa e delicada, embora sejam usadas muitas especiarias e aromas. Embora haja várias etapas, o prato não é muito difícil. Uma vez que todas as etapas estão concluídas e os ingredientes combinados, o biryani assa no forno por uma hora. Sirva o biryani com guarnições frescas e crocantes, como fatias de pepino e uma salada para contrastar com os biryani cremosos e suculentos.

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Passo 1

Retire a pele de frango e corte o frango em pedaços de servir. Corte cada peito em duas partes. Pegue o frango seco com toalhas de papel.

Passo 2

Assar a seco as especiarias, como dentes de semente, pimenta, cardamomo, canela, cominho e mace, mexendo-os numa frigideira seca até ficarem levemente acastanhados. Grind-os em uma especiaria ou moedor de café.

Passo 3

Descasque e corte os aromáticos como o alho, o gengibre e as cebolas.

Passo 4

Coloque as especiarias aromáticas, torradas e molhadas, sal e algum suco de limão em um liquidificador e misture em uma pasta lisa. Mexa a pasta no iogurte que a receita exige.

Passo 5

Marinhe o frango na pasta de marinada por duas horas na geladeira em uma tigela coberta.

Passo 6

Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.

Passo 7

Aquecer o óleo na receita em uma frigideira grande ou no forno holandês. Transfira o frango e a marinada para a frigideira ou o forno holandês.

Passo 8

Coloque a mistura em ferver, abaixe o fogo e cozinhe, cubra, durante 15 minutos. Retire a tampa e cozinhe um pouco mais para reduzir a marinada para uma pasta. É feito quando a maioria do líquido evaporou e o óleo começa a se separar da marinada.

Passo 9

Camada de arroz cozido no vapor, qualquer outro tempero exigido na sua receita e líquidos como tomates e seus líquidos sobre o frango. Deve haver bastante líquido para cobrir os demais ingredientes.

Passo 10

Cubra a frigideira ou o forno holandês com a tampa e asse em 300 graus Fahrenheit durante uma hora.

Coisas que você precisa

• Frango
• Toalhas de papel
• Especiarias e aromáticos
• Fritadeira
• Moedor de especiarias
• Sal
• Suco de limão
• Liquidificador
• Iogurte
• Tigela de mistura
• Óleo
• Frigideira à prova de forno ou forno holandês com tampa
• Arroz cozido
• Líquidos de cozinha