Como assar peitos de frango para serem triturados

Frango desfiado é útil para saladas e sanduiches, burritos e enchiladas, coberturas para pizza, Pratos de massa cozidos e sopas rápidas para cozinhar. Use 100 por cento de carne branca, e sua galinha desfiada também será baixa em gordura e calorias. Peitos de frango podem simplesmente ser cozidos no forno em preparação para a trituração, mas é importante não cozinhar demais os peitos de frango. A carne de peito seco não terá essa textura suculenta e extravada que é vital para uma boa galinha desfiada.

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Passo 1

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Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

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Disposie os peitos de frango em uma assadeira. Permita um pouco de espaço entre as peças para que elas não estejam lotadas, use várias pastilhas ou pratos, se necessário. Se você estiver usando pele em peitos de frango, coloque-os com a face da pele voltada para cima.

Passo 3

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Torne o azeite sobre os peitos de frango, depois espetá-los com sal e pimenta. Esfregue o óleo e os temperos em ambos os lados dos seios com as mãos. Lave suas mãos com água quente e sabão.

Passo 4

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Coloque a assadeira ou o prato no forno e ajuste um temporizador por 35 minutos. Deixe a galinha sem perturbar enquanto ela assada. Não há necessidade de girar ou baste as peças; apenas espere o temporizador disparar.

Passo 5

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Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da maior peito de frango. Se você estiver usando peitos ósseos, não deixe o ponto tocar o osso. O frango é feito se a temperatura lê 165 graus F ou superior. Se ainda não estiver pronto, coloque-o no forno por mais cinco a 10 minutos e, em seguida, teste novamente. Se você não tem um termômetro de carne, perfure a parte mais grossa da maior peito de frango com uma faca afiada. Se os sucos forem claros e dourados, em vez de rosa, o frango está pronto.

Passo 6

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Retire o frango do forno e deixe descansar e esfriar por pelo menos 15 minutos. Remova e descarte a pele, se você usar seios na pele, antes de destruir o frango.

Coisas que você precisa

• Assadeira
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Temporizador
• Luvas de forno
• Termômetro de carne ou faca afiada

Dicas

• Permita que os peitos de frango congelados descongelem completamente antes de cozê-los. Pequenos e desossados ​​peitos de frango sem pele e lombo vão cozinhar mais rapidamente, então teste-os após cerca de 20 minutos. Use ossos de galinha descartados para fazer estoques em vez de apenas jogá-los fora.

Avisos

• Lavar completamente todas as ferramentas e equipamentos de cozinha que tenham estado em contato com frango cru, usando água quente e com sabão.