Como cozinhar um teca de bacon

Embora não seja a escolha mais saudável, um tecido de bacon acrescenta um atrativo visual e um capricho ao seu prato. As técnicas que você precisa saber para fazer um tecido de bacon têm muito em comum com os tapetes de tecido que você fez na terceira série. Uma vez que você aprende como fazer um tecido de bacon, você pode usá-lo como a base de uma pizza sem glúten, fazer uma peça central de tartaruga com pernas de cocktail-weenie ou mesmo criar uma cena de manjericão com bacon.

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Flat Weave

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit.

Passo 2

Cubra a parte inferior de uma folha de biscoito com folha laminada. Cubra o lado superior da segunda folha de biscoito com papel alumínio também. Posicione uma folha de biscoito com o comprimento indo da direita para a esquerda e defina a segunda folha de cookies de lado por agora.

Passo 3

Abra o bacon. Coloque metade das fatias na folha de cookies em uma única camada, com os lados longos tocando, em um quadrado ou retângulo.

Passo 4

Começando com a tira de bacon mais próxima de você, dobre a extremidade esquerda de cada segundo pedaço de bacon uma polegada para a direita.

Passo 5

Coloque uma fatia de bacon nas extremidades que você não dobrou, depois role as extremidades do bacon dobradas de volta à sua posição original.

Passo 6

Começando com a segunda tira de bacon mais próxima, dobre todas as outras tiras de bacon para a esquerda. Coloque uma tira de bacon através das tiras que você não dobrou, empurrando-a tão perto da primeira tira como puder. Retorne as tiras de bacon dobradas na sua posição original.

Passo 7

Repita a dobração de cada outra faixa de bacon para a esquerda, começando com a tira mais próxima de você. Coloque a terceira tira de bacon através das que você não dobrou e retorna as tiras dobradas para suas posições originais. Continue até tecer todas as tiras de bacon.

Passo 8

Coloque a segunda folha de cookie em cima da primeira e pressione para baixo.

Passo 9

Asse em 275 graus F por 15 minutos, o que é metade do tempo máximo de cozimento recomendado a essa temperatura para evitar a formação de nitrosaminas cancerígenas. Remova o tecido de bacon do forno.

Passo 10

Despeje a graxa de bacon em um recipiente de metal e refrigere-o para uso posterior.

Passo 11

Espalhe o molho de pizza sobre o tecido de bacon. Adicione suas coberturas preferidas de pizza e retorne o tecido para o forno.

Passo 12

Aumente a temperatura do forno para 325 graus F e asse em que o queijo derreta e o bacon aparece nítido nas extremidades expostas.

Taças de bacon Muffin-Tin

Passo 1

Coloque a lata de muffin de baixo para cima na terceira folha de bolacha coberta com folhas. Cubra cada "colisão" de manteiga de manteiga com papel alumínio.

Passo 2

Faça uma cruz na parte inferior de cada "bump" de "muffin-tin" com duas tiras de bacon. Coloque uma segunda cruz de bacon em cima da primeira, com seus "braços" posicionados entre os braços da primeira cruz de bacon, dando-lhe uma forma de "asterix".

Passo 3

Repita até que cada colisão de lata de muffin tenha um asterix de bacon.

Passo 4

Enrole tiras de bacon em torno de cada colisão de lata de muffin depois de dobrar todas as outras lâminas para fora do caminho. Retorne as tiras dobradas para suas posições originais na lata de muffin.

Passo 5

Repita, dobrando cada outra tira para fora do caminho novamente. Asse em 275 graus Fahrenheit por 20 minutos. Remova as panelas do forno. Despeje a graxa de bacon em uma lata de metal.

Passo 6

Vire a lata do muffin para o lado direito para remover as tigelas de bacon. Coloque as tigelas de bacon de volta no lado correto da bandeja de muffin. Crack dois ovos em cada tigela de bacon.

Passo 7

Cubra cada tigela de bacon cheia de ovo com salsa fresca, manjericão e cebolinha. Asse em 325 graus F até a clara de ovo é opaca, a gema é firme e o ovo registra 160 graus F com um termómetro de carne.

Coisas que você precisa

• 3 a 6 quilos de bacon fino cortado
• 3 folhas de bolachas com lados rolados
• Folha
• Coberturas para pizza
• 1 lata de muffin, um pouco menor que o biscoito folhas
• 2 dúzias de ovos
• Salsa fresca, manjericão e cebolinha
• Termômetro de carne