Como cozinhar as costeletas desossadas de lombo de porco final

As costeletas desossadas de lombo de porco derivam do assado da lâmina ou a parte do lombo de porco mais próxima do ombro. Este corte magra e versátil pode ser preparado usando calor úmido ou seco e comido em fatias ao lado de vegetais ou triturado como um enchimento em sanduíche. É melhor comprar costeletas de lombo de porco desossadas que têm um ligeiro marmoreio para garantir sensibilidade e sabor ótimos, de acordo com o Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA.

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Chops de fácil aparar

Passo 1

Enxaguar costeletas de lombo de porco sob água corrente morna e secar. Esvazie o molho de churrasco em um fogão lento.

Passo 2

Coloque costeletas de lombo de porco no fogão lento. Cozinhe na configuração mais baixa por 10 horas ou ajuste mais alto por 5 horas.

Passo 3

Retire as costeletas do fogão lento. Sirva com purê de batatas ou batatas doces ou vegetais cozidos no vapor. Alternativamente, use um garfo para destruir as costeletas finas cozidas e sirva em pão torrado com alface, tomate e sua escolha de queijo fatiado ou ralado.

Chuletas de lombo de porco Panfried

Passo 1

Encha uma grande frigideira de ferro com cerca de 1 polegada de óleo vegetal. Aqueça o óleo a 350 graus.

Passo 2

Corte as pastilhas de lombo de porco enxaguadas e secas com sal e pimenta a gosto. Coloque em uma grande tigela ou placa.

Passo 3

Misture partes iguais de amido de milho e farinha em uma tigela de tamanho médio. Adicione cerca de 1 colher de chá de ervas secas, como manjericão, orégano, paprika, tomilho, alho em pó, cebola ou salsa. Mexa bem a mistura.

Passo 4

Dredge costeletas de lombo de porco na mistura de farinha de amido de milho e agite o excesso. Coloque costeletas em óleo e frite por cerca de 5 minutos em cada lado, ou até um termômetro de cozinha lê pelo menos 145 graus Fahrenheit. Descanse a carne em um prato por cerca de 4 minutos para permitir que qualquer calor residual termine de cozinhar a carne e redistribua uniformemente os sucos naturais das costeletas em toda a carne.

Passo 5

Sirva com vegetais salteados ou uma batata assada.

Cebolas Fritas Marinadas e Fritas

Passo 1

Despeje a marinada preparada em uma tigela grande com uma tampa ajustada. Alternativamente, prepare sua própria marinada com azeite, sal, pimenta preta ou branca, flocos de pimenta vermelha, pó de alho ou mistura de tempero italiana seca.

Passo 2

Coloque as costeletas de lombo de porco lavadas em marinada. Mexa bem e refrigere durante pelo menos 2 horas, mas de preferência durante a noite.

Passo 3

Remova as costeletas finais e descarte a marinada. Coloque as costeletas em uma grelha interna ou externa aquecida a 350 graus. Cozinhe cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até a temperatura interna atingir 145 graus.

Passo 4

Retire da grelha e repouse por cerca de 4 minutos. Sirva com milho grelhado, salada de batata ou uma grande salada verde.

Coisas que você precisa

• 1 a 2 frascos molho de churrasco preparado
• Fogão lento
• Forquilha
• Frigideira de ferro grande
• Óleo vegetal
• Sal, pimenta e temperos
• Amido de milho
• Farinha
• Termómetro de cozinha
• Placa
• 1 a 2 garrafas de marinada preparada
• Grelha interior ou exterior