Como cozinhar Frango desossado e sem pele sem manteiga ou óleo

Frango desossado e sem pele é uma escolha versátil e saudável para o almoço ou o jantar. Se você optar por peitos de frango, uma porção de 4 onças tem apenas 110 calorias e 2. 5 gramas de gordura, mas fornece quase a metade de sua necessidade diária de proteína. O problema surge na culinária. Usando manteiga ou óleo para cozinhar sua galinha, negam as calorias e gorduras naturalmente baixas da carne. Você tem algumas opções, porém, para cozinhar seu prato principal sem os extras indesejados.

Vídeo do dia

Stovetop

Passo 1

->

Coloque cerca de 1/4 de polegada de água em um forno holandês ou frigideira profunda. Coloque-o no queimador e leve a água a ferver.

Passo 2

->

Adicione dois peitos de frango, ou quantos encaixam sem empilhá-los uns sobre os outros, até a água fervente. A água não deve cobrir completamente a galinha.

Passo 3

->

Polvilhe o frango exposto com os temperos de sua escolha, como sal e pimenta, alho em pó, sal temperado ou pimenta caiena.

Passo 4

->

Desligue ligeiramente o fogo no queimador, mas mantenha a água em ebulição. Fique atento à água. Se estiver perto de tudo fervendo, adicione mais ou sua galinha queimará e fará a parte inferior da panela.

Passo 5

->

Veja o frango. Quando as bordas começam a ficar brancas, mas o topo que você vê ainda é rosa no meio, cerca de 4 minutos, vire-o. Polvilhe mais tempero neste lado cozido.

Passo 6

->

Cozinhe por mais 3 minutos ou mais, então faça uma pequena fenda no frango e veja se é cozido. Toda a carne deve ser branca. Quando terminar, retire-o da água com um garfo e sirva quente.

Forno

Passo 1

->

Pré-aqueça o seu forno a 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

->

Pound seu frango para uma espessura uniforme com o lado liso do malho de carne. Isto assegurará que não haja pontos crus em áreas mais espessas quando a maior parte da galinha é feita.

Passo 3

->

Pulverizar uma assadeira com um spray para cozinhar antiaderente, e colocar o frango em uma camada na panela. Polvilhe o frango com a sua escolha de temperos.

Passo 4

->

Cubra a panela com papel alumínio para manter a umidade. Asse o frango no forno do meio do forno por 15 a 20 minutos. O tempo total de cozimento dependerá de quantos seios estão na panela e quão grosso são eles.Após 15 minutos, corte uma fenda na parte mais grossa da peita de frango mais espessa. Se ainda é rosado, continue cozinhando, verificando todos os minutos, até que seja branco por toda parte. Sirva quente.

Coisas que você precisa

• Forno holandês ou frigideira profunda
• Tempero de escolha
• Forquilha
• Malho de carne de face plana
• Pan de cozedura
• Espelho para cozinhar antiaderente
• Folha de alumínio

Dicas

• Se você tiver tido problemas para cozinhar sua galinha sem manteiga ou óleo, não arruine o efeito saudável cobrindo-o em um molho à base de creme, queijo ou a óleo. Se preferir molhos para temperos - ou você gosta de ambos ao mesmo tempo - tente cobri-lo com salsa, um molho de salada com baixo teor de gordura ou uma sopa de baixa caloria.

Avisos

• Lave bem as mãos e as superfícies de trabalho depois de terem estado em contato com frango cru.