Como cozinhar o centro do pão de banana

No seu melhor, um pedaço de pão de banana sai do forno redolente de frutas e especiarias, com um topo levemente amassado e ligeiramente abobadado. Um pão bem cozido deve estar úmido, mas mantenha-se bem depois de esfriar e cortar. Se você negligenciar seguir as instruções da sua receita, no entanto, você pode acabar com um pedaço encharcado e amolecido que está cru no centro. Evite este problema, prestando atenção a certos detalhes enquanto mede os ingredientes e misture e assa sua massa.

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Mistura

Passo 1

Medir todos os ingredientes cuidadosamente, particularmente as bananas trituradas. Adicionar demasiada banana triturada em proporção aos ingredientes secos resultará no centro do pão ficando crua enquanto o exterior se torna excessivamente marrom.

Passo 2

Evite sobremixar a massa. A maioria das receitas de pão rápidas especificam que você mistura os ingredientes secos e úmidos separadamente e, em seguida, combine-os com uma colher, misturando apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados. Muitas misturas podem contribuir para o cozimento impróprio.

Passo 3

Use o mesmo tamanho de bandeja conforme especificado na sua receita. Se você deseja criar pedaços de um tamanho diferente do sugerido na sua receita, ajuste o tempo de cozimento em conformidade.

Assar

Passo 1

Abaixe a temperatura do forno se o seu pão parecer dourar demasiado rapidamente. Se a temperatura do forno estiver muito quente, seu pão pode ser feito no exterior, enquanto o centro permanece sem cozimento. Alternativamente, cubra o pão com uma barraca de papel alumínio para evitar que o topo pareça muito.

Passo 2

Comece a testar seu pão de banana para fazer cerca de 10 minutos antes de esperar que ele termine de assar. Insira um testador de bolos ou um palito de dentes perto do centro da lâmina; Se o testador sair limpo, o centro do pão está pronto.

Passo 3

Teste o pão antes de removê-lo do forno, examinando as rachaduras enquanto pressiona suavemente na parte superior da lâmina. As rachaduras devem estar livres de quaisquer grânulos de umidade, e a parte superior do pão deve se sentir firme. Se você detectar gotas de umidade ou a parte superior ainda está macia, continue cozendo por cinco ou mais 10 minutos e teste novamente.

Dicas

• Teste a temperatura do seu forno com um termômetro do forno para ter certeza de que está calibrado corretamente. Ao usar um testador de bolo para verificar a ingestão, confira em mais de um lugar. Se você colocar o testador em um pedaço de banana em vez da massa, você poderia obter uma leitura falsa.