Como cozinhar o porco assado de carne de porco com chucrute e batatas no forno

O lombo de porco é um corte macio e magra de carne que pode ser cozido de diversas formas. O lombo pode ser dividido em três seções. O assado é a seção mais suculenta, porque tem mais gordura. É também a seção mais econômica e pode ser comprada sem osso ou em osso. O lombo de porco assado é uma tarifa tradicional de férias em muitas casas, bem como um alimento básico para o jantar. Um assado de 2 a 3 libras servirá de 6 a 8 pessoas.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Coloque o suporte do forno no centro do forno.

Passo 2

Combine 2 latas de chucrute escorrido e 3 batatas cortadas em pedaços de 2 polegadas. Sal e pimenta a gosto. Organize o chucrute e as batatas no fundo de um forno holandês de 6 litros

Passo 3

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Tempere o seu assado para adicionar sabor.

Misture 1 colher de sopa de óleo e temperos de sua escolha. Esfregue esta mistura em todo o assado de porco, cobrindo todos os lados.

Passo 4

Coloque o assado com a gordura em cima das batatas e da chucrute. Coloque o forno holandês com o chucrute, batatas e assado no forno pré-aquecido.

Etapa 5

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Use um termômetro de carne para certificar-se de que sua carne é cozida para o cozimento correto.

Assado a 450 graus por 10 minutos. Isso vai amarrar o lado de fora. Reduza o calor para 250 graus e continue cozinhando por uma a 1 a 1 1/2 horas ou até que a carne registre 145 graus no seu termómetro de carne.

Coisas que você precisa

• 2 a 3 libras porco empréstimo lombo assado
• 2 latas de chucrão
• 3 batatas, cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 1 colher de sopa de óleo
• Temperos, como sal e pimenta
• Pan de assar
• Termômetro de carne

Dicas

• Não remova a gordura do seu assado de porco. Isso ajudará a manter a carne úmida e suculenta.