Como cozinhar um ñame africano selvagem

Os ñames africanos selvagens têm pouca semelhança com as batatas doces em sua mercearia local. Isso é em grande parte porque os inhame e as batatas doces não são as mesmas espécies. Cozinhar inhame selvagem leva um pouco mais de preparação do que cozinhar os inhame mais convencionais que você encontra nas lojas, mas sua grande doçura vale o trabalho extra. A principal diferença é que, antes de assar fios selvagens, você tem que descascá-los. Se você tentar cozinhá-los inteiro, sua pele se romperá, deixando você com uma deliciosa confusão.

Vídeo do dia

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Passo 2

Enxágue seu inhame africano selvagem com água morna. Esfregue cada centímetro dele com uma escova de vegetais porque a sujeira e o grão podem ser teimosos.

Passo 3

Descasque o inhame, certificando-se de remover toda a casca.

Passo 4

Corte o inhame em grandes cunhas. Os inhame africanos são enormes; um pode alimentar até seis pessoas.

Passo 5

Enxaguar novamente as calcinhas e deixá-las escorrer em uma colher até ficarem secas.

Passo 6

Esfregue as fatias de inhame com azeite e temperá-las com sal e pimenta.

Passo 7

Enrole as fatias do fio na folha de alumínio e coloque-as sobre uma assadeira.

Passo 8

Asse as fatias do inhame por 90 minutos.

Passo 9

Abra a folha e deixe as estacas do inhame assar por mais 10 minutos até as extremidades começarem a ficar nítidas.

Coisas que você precisa

• Escova de legumes
• Peeler ou faca de aparar
• Colander
• Toalhas de papel
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Folha de alumínio
• Folha de cozimento

Dicas

• Cubra as ervas ou frigideiras até que um garfo inserido nelas não atinja resistência.

Avisos

• Não sirva enxertos selvagens com a pele.