Como assar e congelar Habanero e Serrano Peppers

As pimentas Habanero e Serrano embalam muito calor para o seu tamanho pequeno. Excelentes fontes de vitamina C, se a sua boca pode resistir a elas, estas pimentas são baixas em calorias, com alto teor de antioxidantes e carregadas de sabor. O uso de habaneros e serranos assados ​​é uma maneira conveniente de adicionar calor a um prato; tente jogá-los em guisados, caçarolas e mergulhos. Assar e congelar pimentas frescas permite que você os guarde à mão e pronto para ir.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno para "grelhar". "

Passo 2

Lave as pimentas sob água corrente fresca e retire-as com toalhas de papel.

Passo 3

Corte os rebentos das pimentas e corte-as ao meio.

Passo 4

Raspe as sementes com a faca e descarte-as.

Passo 5

Coloque as pimentas sobre uma grelha ou assadeira com a pele voltada para cima em uma única camada.

Passo 6

Deslize a panela no forno e deixe-os cozinhar por 10 minutos.

Passo 7

Retire as pimentas do forno. Use tongs para pegá-los e coloque-os em uma pequena bolsa de papel ou recipiente de plástico com uma tampa. Selar o saco ou o recipiente para prender o calor no interior.

Passo 8

Deixe as pimentas no saco ou recipiente por 15 a 20 minutos.

Passo 9

Retire as pimentas e remova as peles e descarte-as. Eles ainda serão quentes do forno, então tenha cuidado. Pode ser útil colocá-los em um prato e permitir que eles esfriam o suficiente para tocar primeiro.

Passo 10

Coloque as pimentas assadas descascadas em uma folha de biscoito revestida com papel de cera em uma única camada.

Passo 11

Coloque a folha de cookies no congelador e deixe-a por 30 minutos a uma hora.

Passo 12

Retire a folha de cookies do congelador e coloque os pimentões em um saco de congelação.

Passo 13

Coloque a bolsa no congelador marcado com a data. Use um marcador permanente para escrever no plástico.

Coisas que você precisa

• Faca
• Panela ou assadeira
• Bolsa de papel ou recipiente de plástico
• Placa
• Folha de cookies
• Papel de cera
• Bolsa de congelação
• Marcador permanente

Dicas

• Adicione pimentões congelados diretamente ao alimento enquanto cozinha para obter sabor e calor adicionais. Tempere os pimentões antes de assar com óleo, alho, sal e pimenta ou com outros temperos de sua escolha se desejado. Armazene a pimenta assada no congelador por até um ano.

Avisos

• Use luvas ao manusear pimentas para evitar irritar a pele. Ao manusear as pimentas, não esfregue os olhos.