Como assar pimentas e cebolas em azeite e vinagre balsâmico

Originário da Itália, o vinagre balsâmico dá um sabor potente e robusto a qualquer coisa que seja adicionada. Feito de uvas doces em um processo não muito diferente de fazer vinho, este alimento de culinária saboroso é perfeito para oferecer sabor a vegetais, carnes e até frutas. Enquanto os heraldos de vinagre balsâmico verdadeiros de apenas duas regiões na Itália, o vinagre balsâmico comercial é freqüentemente usado como um condimento em uma variedade de pratos que variam de ovos a carne. Torrão de pimenta e cebolas com vinagre balsâmico e azeite melhora o sabor natural dos vegetais, enquanto ainda é relativamente baixo em calorias e gorduras.

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Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

Passo 2

Escolha pimentas firmes e não mostrem sinais de dano ou descoloração. Escolha pimentas com cores variadas para dar um contraste de cor ao prato tornando-o esteticamente atraente, embora isso não seja necessário. Escolha cebolas que sejam firmes e livres de danos também.

Passo 3

Lave as pimentas com água corrente usando uma toalha de papel para escovar qualquer sujeira.

Passo 4

Corte o caule das pimentas com uma faca e raspe as sementes.

Passo 5

Corte as pimentas em tiras ou pedaços com cerca de 1/2 polegada de espessura e coloque-as em uma assadeira ou assadeira.

Passo 6

Corte a parte superior e inferior das cebolas e remova a camada externa de papelagem.

Passo 7

Corte as cebolas em pedaços de tamanho semelhante aos pimentões e adicione-os à assadeira ou à assadeira.

Passo 8

Ensaque 2 a 3 colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico sobre as pimentas e as cebolas.

Passo 9

Tempere as pimentas e as cebolas com sal, pimenta e tomilho e, opcionalmente, alho e alecrim.

Passo 10

Mexa as pimentas e as cebolas ao redor da panela com uma colher de pau para casacá-las uniformemente com óleo, vinagre e temperos.

Passo 11

Coloque a panela no forno e deixe cozinhar durante 30 a 45 minutos mexendo as pimentas e as cebolas a cada 10 minutos.

Passo 12

Retire a panela do forno quando as pimentas estiverem macias e as cebolas são translúcidas. Sirva imediatamente.

Coisas que você precisa

• Toalhas de papel
• Lâmina
• Assadeira ou assadeira
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Temperos
• Colher de madeira

Dicas > Pequenos pimentões e cebolas podem ser cortados de hastes e sementes e inteiros assados.