Como separar a gordura de sucos de carne

Um assado de domingo chiando ou um peru de acção de graças crocante é muitas vezes cheio de sucos saborosos. Estes sucos são bons para fazer molho, saborear vegetais e macarrão, ou derramar sobre a carne como está. No entanto, a gordura também se afasta da carne quando é cozida e pode fazer o suco muito rico e oleoso. Existem várias maneiras de separar a gordura para que você possa desfrutar dos pingos sem as calorias. Você pode tentar vários métodos para ver quais funcionam melhor, deixando seus sucos com o maior sabor.

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Separador de gordura

Passo 1

Despeje os sucos de carne em um separador de gordura. Existem várias variedades destes, mas a maioria parece um cântaro transparente com um bico que se estende até o fundo do recipiente.

Passo 2

Coloque o suco de lado para ficar sem ser perturbado por 5 minutos. Isso permite que a gordura chegue à superfície.

Passo 3

Despeje o suco em um recipiente separado e descarte a gordura.

Desnatando

Passo 1

Permita que os sucos se sentem por 5 minutos ou até que a gordura chegue à superfície.

Passo 2

Desnatado o máximo de gordura possível na parte superior do suco com uma colher e descarte.

Passo 3

Dente levemente a superfície do suco com uma toalha de papel para absorver qualquer gordura restante.

Refrigeração

Passo 1

Coloque o suco em um prato coberto e deixe-o sentar na geladeira até ficar totalmente gelado. A gordura flutuará na superfície e formará uma massa firme e gelatinosa.

Passo 2

Descarte a maior parte da gordura da superfície com uma colher.

Passo 3

Descarte a gordura e aqueça os sucos antes de servir.

Filtro de café

Passo 1

Retire o cesto de filtro de uma cafeteira e lave-o cuidadosamente para remover o resíduo de café.

Passo 2

Coloque um filtro dentro do cesto e suspenda-o sobre o topo de um recipiente limpo.

Passo 3

Despeje o suco através do filtro de café, permitindo que ele estude e prenda a gordura.

Coisas que você precisa

• Separador de gordura
• Colher
• Toalha de papel
• Filtro de café
• Cesta de filtro