Conteúdo nutricional de um ovo e ovo branco

As recomendações dietéticas para os ovos mudaram muito ao longo dos anos, e você pode estar confuso quanto aos ovos aumentar o risco de doença cardíaca devido aos níveis elevados de colesterol. Os ovos podem fazer parte de uma dieta saudável se você pretende manter sua ingestão diária total de colesterol com menos de 300 miligramas por dia.

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Ovos inteiros

Um grande ovo contribuirá com cerca de 72 calorias e 6 gramas de proteína para a dieta, tornando-se uma excelente fonte de proteína. Além disso, agrega cerca de 5 gramas de gordura e quantidades mínimas de carboidratos, e é uma boa fonte de certas vitaminas e minerais. O teor de colesterol de um grande ovo é 185 miligramas, fornecendo 62 por cento da ingestão diária recomendada de 300 miligramas.

Egg Yolks

A gema de ovo recebeu a maior parte do ceticismo em relação à saúde do coração; no entanto, fornece a maioria das vitaminas e minerais benéficos. De acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S., a gema contribui com cerca de 75 por cento das calorias do ovo e 40 por cento das suas proteínas. Além disso, vitaminas A e D, muitas vitaminas B e fósforo são encontrados na gema. Luteína, zeaxantina e colina, que ajudam na visão e na memória, também são fornecidas.

Branco de ovos

Os brancos de ovos apenas contribuem com cerca de 17 calorias por ovo grande e cerca de 3 gramas de proteína. Eles são colesterol e sem gordura, razão pela qual muitas pessoas optam por apenas comer as claras. No entanto, as claras não fornecem o mesmo nível de vitaminas e minerais que as gemas de ovos. Riboflavina, potássio e sódio são algumas das poucas vitaminas e minerais encontrados em níveis mais elevados no branco do que na gema.

Recomendações

A American Heart Association afirma que, para pessoas com níveis normais de colesterol, ovos, incluindo gemas de ovos, podem ser incluídos como parte de uma dieta saudável e equilibrada. No entanto, eles devem ser um substituto para outros alimentos que podem contribuir para a ingestão diária de colesterol, como carne, produtos lácteos e aves de capoeira. Por exemplo, se você tiver um ovo para o café da manhã, emparelhe com frutas frescas em vez de salsichas de porco, o que também pode contribuir com altos níveis de colesterol na dieta.